5 рецептів, які потрібно зробити в будинку на колесах або в кемпінгу
Ви можете їсти корисно і смачно, коли вирушаєте у подорож, у дорогу чи на похід. Вам просто потрібно організуватися, щоб взяти найнеобхідніше і насолоджуватися!
Якщо ви любите їхати у відпустку в кемпінг або подорожувати на автодома чи фургоні і добре харчуватися, ви вже знаєте, що приготування їжі має бути дещо іншим, ніж вдома. Кемпінгу плита повинна бути легко, швидко, з невеликим кількістю страв і кілька інгредієнтів .
Яку їжу та посуд взяти в кемпінг або в автодома
Якщо ми вирушаємо у відпустку, найкраще заздалегідь спланувати меню і взяти з собою лише ті інгредієнти, які нам знадобляться . Серед продуктів, які слід взяти з собою, є:
- Крупи швидкого приготування , такі як усі види макаронних виробів, лобода, кус-кус, булгур, гречана або вівсяна каша.
- Хліб або сухарі, що зберігаються довго .
- Рослинні білки, такі як баночкові банки, червона сочевиця, горіхове масло, насіння конопель, тофу або темпе, які, залежно від нашого призначення, може бути важче отримати.
- Пара приправ, таких як спеції, невеликий горщик тамарі, харчові дріжджі, оцет, олія, какао …
Ми збираємось знайти скрізь свіжі фрукти, овочі та горіхи , тому нам не потрібно брати їх із собою.
Якщо ми хочемо зробити це ще простіше, і у нас буде холодильник, перед від’їздом ми можемо готувати серійні страви і приносити, наприклад, варені бобові або крупи, хумус, трохи соусу, запечені овочі … перші дні.
Що стосується страв , то в залежності від того, якими ми будемо, зручно мати сковороду і два горщики, один більший і один менший. На додаток до тарілок або мисок та деяких корит для кожного члена сім'ї брати їжу з собою на екскурсії.
5 практичних рецептів кулінарного приготування
Ось п’ять рецептів, які можуть нас нагодувати після напруженого дня на пляжі або тривалої прогулянки в горах. Ми можемо підготувати всі пропозиції одним вогнем .
1. Табуле з лободи та нуту
Традиційний рецепт цього знаменитого салату готується з булгуром. У цій версії ми будемо використовувати суміш лободи та нуту, щоб створити освіжаюче блюдо, багате рослинним білком.
Для ресторанної страви ми можемо подати його з невеликою кількістю хумусу та лаваша .
Інгредієнти (4 особи):
- ½ чашка лободи
- 1 невеликий горщик нуту
- 2-4 стиглих помідора (залежно від розміру, близько 400 г)
- 2 нектарини
- 1 огірок
- 1 зелена цибуля
- 2 пучка петрушки
- 4 столові ложки чорних оливок
- Сік 1 лимона
- 6 столових ложок оливкової олії
- Сіль
підготовка:
- У каструлі змішайте лободу з 1 склянкою води і дрібкою солі. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть, поки вода не випарується (близько 15 хвилин). Після приготування відкрийте кришку і дайте охолонути.
- Поки лобода готується, підготуйте овочі та фрукти. Помідори , нектарини та огірок наріжте невеликими кубиками; подрібніть петрушку та цибулю.
- Зцідити нут.
- Змішайте лободу з нутом , овочами, нектаринами та оливками, приправте сіллю та перцем та додайте оливкову олію та лимонний сік.
2. Макарони з песто та стручками
Повна страва, готова за 10 хвилин, з рецептом, який втамовує голод після ранку на пляжі або походу в гори. Мрії збуваються.
Інгредієнти (4 особи):
- 400 г цільнозернових макаронів
- 1 пляшка зеленого або червоного песто (близько 180 г)
- 400 г круглих стручків
- Підсмажені кедрові горіхи (за бажанням)
- Сіль
підготовка:
- Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою. Поки він нагрівається, видаліть кінці стручків і наріжте їх шматочками.
- Коли вода почне закипати, додайте макарони і варіть їх відповідно до інструкцій виробника. За 6 хвилин до закінчення додайте стручки .
- Процідіть макарони і змішайте з песто . Посипте кедровими горішками.
3. Рамен з тофу та овочами
Рамен - типовий японський суп з вишуканою локшиною, якому в оригінальній версії потрібно приділити багато часу для його приготування. Тут ми готуємо експрес-версію, щоб за кілька хвилин насолодитися розкішною вечерею .
Інгредієнти (4 особи):
- 300 г локшини для рамена
- 200 г тофу
- 1 морква
- 1 цибуля-порей
- ½ кабачки
- 6 грибів
- Імбир 2 см
- 2 зубчики часнику
- 4 столові ложки тамарі
- 4 чайні ложки порошкоподібного овочевого відвару
- Оливкова олія
- Свіжа кінза або зелена частина цибулі для подачі
підготовка:
- Очистіть овочі і наріжте їх шматочками. Очистіть часник. Наріжте кубиками тофу.
- У горщику тушкуйте цибулю-порей і моркву кілька хвилин з дрібкою солі. Додайте часник, імбир, тофу, гриби та кабачки і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
- Додайте 1,5 л води, тамарі та бульйон, а коли він закипить, додайте локшину і варіть відповідно до виробника.
- Додайте більше води, якщо хочете, виправте смак і подавайте з невеликою кількістю свіжого коріандру .
4. Пряна червона сочевиця
Якщо ми відпочиваємо на півночі чи в горах, може бути холодніше чи дощовіше. В цей час страва з тушонки добре поєднується, а найшвидшою та найпростішою у приготуванні є червона сочевиця. Це дуже простий і насичений рецепт, який всі люблять. Для повноцінного харчування ми можемо супроводжувати його грінками з авокадо та салатом .
Якщо ми хочемо взяти його на гору, ми можемо використовувати невеликий термос .
Інгредієнти (4 особи):
- 200 г червоної сочевиці
- 1 літр води
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 цибуля-порей
- 1 морква
- 1 зелений перець
- 2 маленьких картоплини
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка каррі
- ½ чайна ложка прованських трав
- 1/2 чайної ложки копченої паприки
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1 столова ложка харчових дріжджів
підготовка:
- Подрібніть цибулю і часник . Наріжте цибулю-порей скибочками, а зелений перець і моркву - шматочками.
- У каструлі тушкуйте цибулю з дрібкою солі приблизно 5 хвилин. Додайте решту овочів і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Додайте спеції, сочевицю, трохи солі і дайте їй кілька обертів у горщику.
- Додайте воду , поживні дріжджі та сіль і варіть на повільному вогні, поки сочевиця не звариться, приблизно 20-25 хвилин. За потреби додайте більше води.
5. Кус з овочами і соте темпе
Немає кращої їжі для підготовки до подорожей, ніж кус-кус. Хороша річ полягає в тому, що готувати його не потрібно , нам просто потрібно змішати однаковий об’єм кускусу з однаковим об’ємом окропу (наприклад, 1 склянка кускусу на 1 склянку води), зняти з вогню і дати йому відпочити.
Інгредієнти (4 особи):
Для основи:
- 250 г цільнозернового кускусу (1 ½ склянки)
- 350 мл води (1 ½ склянки)
- Сіль
Щоб завершити салат:
- 250г темпе
- 2 столові ложки тамарі
- 2 зубчики часнику
- 1 невеликий червоний солодкий перець
- 1 невелика брокколі
- ½ чайна ложка кмину
- ½ чайна ложка прованських трав
- 4 столові ложки оливкової олії
- Сіль
підготовка:
- Спочатку приготуйте кус. У каструлі закип’ятіть воду з половиною чайної ложки солі . Коли почне закипати, додайте кус-кус, добре перемішайте, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте йому відпочити.
- Підготувати овочі . Наріжте дрібним шматочками солодкий перець і брокколі. Очистіть часник. Наріжте темною кубиками кубики.
- На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і тушкуйте темпе до золотистого кольору . Додайте тамарі і протушкуйте ще трохи. Охоронець.
- На цій же сковороді смажте часник, додайте перець і дрібку солі і пасеруйте 5 хвилин. Потім додайте брокколі, трохи більше солі, кмин і прованські трави і варіть ще 7-10 хвилин, поки овочі не закінчаться, але все ще будуть хрусткими. Додайте темпе, дайте йому пару обертів на сковороді і зніміть з вогню.
- Подавайте кус-кус з овочами .
