Підщелачують продукти: як включити їх у раціон

Доктор Пабло Саз

Вибір лужної їжі, зменшення споживання білка допомагає дотримуватися більш здорової лужної дієти. Ми дамо вам таблицю лужних та кислих продуктів, які допоможуть вам.

Андріана Божич-несплеш

Знання того, які продукти є більш лужними або кислими, з точки зору того, як вони впливають на рН сечі, може допомогти нам дотримуватися лужної дієти. Але по-перше, деякі загальні вказівки щодо підщеплення раціону можуть бути дуже корисними для початку лужної дієти.

Як правильно робити лужну дієту

Те, що дієта лужна, не залежить лише від вибору конкретних продуктів. Мало того, що існують інші фактори, що впливають на закислення дієти, але орієнтуватися буде набагато легше, якщо дотримуватись загальних рекомендацій щодо дієти та способу життя:

Фрукти та овочі: найбільш лужна їжа

Загалом важливо їсти більше стиглих фруктів, овочів та бульб. Овочеві супи з картоплею ідеально підходять.

Ви також можете приймати домашні цитрусові соки, селеру, яблуко, грушу, моркву, виноград, паросток пшениці, вишню … багаті калієм. Також рекомендується інжир, стиглі лимони, цибуля та люцерна.

Уникайте підкислюючої дієти

Важливо вживати менше білка та жиру загалом , а також пастеризованих молочних продуктів, рафінованих круп, консервів, випічки, шоколаду, безалкогольних напоїв, алкоголю та кави. Якщо приймають молочні продукти, їх слід зменшити максимум до чотирьох на тиждень. Ви також повинні зменшити сіль і залишити білий цукор.

Авокадо і рослинні олії знаходяться в нейтральній зоні.

Що стосується кулінарії

Ви повинні брати горіхи без смаження або соління .

Також краще використовувати щадне приготування, таке як пара .

Крім того, бажано чергувати оливкову олію з іншими холодним віджимом і обирати яблучний оцет та цільний цукор.

Спосіб життя

Сприяють очищенню , оскільки кислі відходи виводяться через шкіру, легені та кишечник.

Беручи глибокі вдихи і уникнути перенапруги в порядку здійснення деякі з цих рекомендацій.

Вода та настої для защелачивания

У цьому сенсі доцільно випивати один-два літри води на день. Значна частина пляшкових вод в Іспанії - це природні мінерали, багато з них - гідрокарбонатна натрієва або змішана вода , яка підщеплює рН сечі.

Tisanes , такі як зелений чай , хвощ, кульбаба також вказані .

Добавка

Традиційно в аптеках продаються мінеральні солі, які допомагають підщелачувати сечу: солі Epson (сульфат магнію), фруктова сіль Eno з бікарбонатами та цитратами або защелачивающие препарати, такі як ті, що застосовуються при лікуванні Майра, тобто приймати чайну ложку, розчинену в чверті літра води, двічі на день.

Лужна їжа: таблиця з найбільш поширеним кислотним навантаженням

Щоб з’ясувати, наскільки їжа підкислює або підщелачує , розраховується її кислотне навантаження в сечі. Це дозволяє вибрати ті, які менше підкислюють.

Кислотне навантаження харчових продуктів із сечею виражається тим, що відоме як потенційне навантаження на ниркову кислоту, або PRAL , відповідно до його абревіатури англійською мовою, і обчислюється на основі вмісту 5 поживних речовин, які змінюють рН організму: білки , фосфор, калій, кальцій і магній. Таким чином, ми знаходимо:

Підкислюючі продукти : Їжа з позитивними значеннями надає підкислювальну дію, чим вища, тим вища.
Лужна їжа : Підщелачуючи продукти отримують негативні значення.

Нижче ви знайдете кислотне навантаження деяких найпоширеніших продуктів харчування:

Шпинат: -14,0
Селера: -5,2
Морква: -4,9
Кабачки: -4,6
Картопля: -4,0
Салат: -2,5
Баклажани: -3,4
Помідор: -3,1
Цибуля: -1,5
Брокколі: -1,2

Фрукти та горіхи

Ізюм: -21,0
Сушений інжир: -18,1
Чорний виноград: -6,5
Банан: -5,5
Абрикос: -4,8
Вишня: -3,6
Помаранчевий: -2,7
Лимон: -2,6
Яблуко: -2,2
Мигдаль: +4,3
Горіх: +6,8
Арахіс: +8,3

Зернові та похідні

Цільнозерновий хліб: +1,8
Білий хліб: +3,7
Хліб житній: +4,1
Білий рис: +4,6
Пластівці кукурудзяні: +6,0
Спагетті: +6,5

Зелена квасоля: -3,1
Сочевиця: +3,5

Жири та олії

Оливкова олія: 0
Соняшникова олія: 0
Вершкове масло: +0,6

Напої

Апельсиновий сік: -2,9
Лимонний сік: -2,4
Червоне вино: -2,4
Кава: -1,4
Зелений чай: -0,3
Кока-кола: +0,4
Пиво: +0,9

Цукри та солодощі

Білий цукор: 0
Цукор цільний: -1,2
Мед: -0,3
Гіркий шоколад: +0,4
Молочний шоколад: +2,4

Свинина, нежирна: +6,7
Курка: +8,7
Телятина, філе: +9,0
Баранина: +9,9

Тріска: +7,1
Лосось: +9,4
Сардина в олії: +13,5
Мідія: +15,3
Креветки: +15,5

Молочні продукти та яйця

Знежирене молоко: +0,7
Незбиране молоко: +7
Йогурт: +1,5
Яйце: +8,2
Свіжий сир: +11,1
Сир Манчего: +28,7
Сир пармезан: +34,2

Як дізнатися, чи є у вас кислий рН у сечі

Одним із варіантів є вимірювання сечі протягом 24 годин, добре її перемішуючи, а іншим - вимірювання голодування та після їжі. Потім у зібрану сечу вставляється папір для вимірювання рН і зчитується результат.

Папір Вимірювання рН поставляється у вигляді смуг. Він продається в будь-якій аптеці, коштує дешево і дає дані в десяткових цифрах. Потрібно лише бути обережним, щоб добре його тримати .

Існують прилади, що дозволяють вимірювати рН і називаються потенціометрами (або рН-метрами); вони дуже дорогі і дають до тисячних. Але для вимірювання рН сечі не потрібно так сильно налаштовувати. Адекватний рН сечі коливається між 6,3 і 7,2 ; нижчим вважається кислий і вищим, лужний.