5 рецептів зі сливою для солодких або пікантних страв
Готувати зі сливи - одне задоволення. Це надає неймовірний солодкий відтінок фруктів стравам і багато смаку, перевірте це за допомогою цих рецептів!
Запас їжі
У сливах є дуже незрозумілими фруктами, і бачити , що є кольори, всі прекрасні, супер солодкі … але славилися плоди для літніх людей і виникли проблем йдучи у ванну. Але ти знаєш що? Щоб у них не було набагато більше клітковини, ніж у будь-яких інших фруктів , щоб їх смак був смачним, як хороший сезонний персик, і щоб їх можна було використовувати як для солодких, так і для солених страв .
Сливи дуже пристосовуються, у них багато антиоксидантів, а сушені сливи - чудова закуска . Чому б нам не зробити їх модними? Робіть нотатки з наступними рецептами.
1. Каша або сливова каша
Почніть з рецепту з дуже простих слив: каші або сливової каші . Надто легко:
- Змішайте вівсянку з овочевим напоєм і посипте зверху стиглої сливи рукою (видаліть кісточку). Так, як є, сплющений, майже пюреобразний, ніяких нарізок чи нічого.
- Залиште це на ніч, а наступного дня покладіть на нього жменю мюслі і спробуйте.
Я люблю робити це з чорними сливами, бо якого кольору! А про смак? Дуже солодкий!
2. Сушений сливовий соус
Зараз ми спробуємо рецепт із сушеною сливою. Замість того, щоб їсти їх як є, ми готуємо їх з домашнім виноградним соком або суслом .
- Доведіть 10-12 сушених слив і 2 склянки сусла або виноградного соку до кипіння за допомогою палички кориці та бадьяна, періодично помішуючи. Коли мова заходить про кипіння, зменште вогонь і дайте йому трохи зменшитися. Сливи стануть медовими.
- Зніміть його з вогню і дайте йому охолонути.
Використовуйте його у своїй каші або каші для сніданку , з доданим соусом, це справжнє відкриття!
Також добре супроводжувати домашні заварні креми, заварні креми, пиріжки з листкового тіста, солодкі тости … або робити морозиво.
3. Сливове морозиво
І ось морозиво, ще один рецепт солодких слив.
Інгредієнти:
- 10 слив (без кісточок)
- 5 столових ложок агавового або кленового сиропу
- 1 банка кокосового молока
- 200 мл соєвого або вівсяного вершків для приготування
- ½ чайна ложка ванільного екстракту
підготовка:
- Поріжте сливи на чверті і покладіть їх у каструлю разом із сиропом на середній вогонь, періодично помішуючи, поки вона не почне пузиритися. Зніміть це з вогню.
- Коли воно охолоне, збийте його міксером, додавши кокосове молоко, вершки та ваніль.
- Залиште суміш у холодильнику мінімум на 2 години.
- Перенесіть суміш у свою машину для виготовлення морозива і зробіть це відповідно до інструкцій на машині.
- Залишки залишку зберігайте у закритому контейнері в морозильній камері.
4. Корму тофу зі сливами
А в пікантних стравах? Зі свіжих слив можна робити смачні соуси, або з сушених слив для рагу, рагу та каррі. Це приклад того, як використовувати сливи в пікантних стравах.
Інгредієнти:
- 250 г твердого тофу
- 12 сушених слив
- 50 г сирої кеш'ю
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 1 чайна ложка гарам масала
- ½ чайна ложка насіння кмину
- 1 соєвий йогурт (натуральний, несолодкий або ароматизований)
- Приблизно 20 г свіжого коріандру
- ½ чайна ложка солі
підготовка:
- Наріжте тофу дрібними кубиками і підрум'яніть його оливковою олією.
- Дрібно наріжте цибулю і додайте його, час від часу помішуючи.
- Коли цибуля напівпрозорий, додайте спеції, подрібніть помідор і додайте його. Також додайте сіль.
- Розріжте сливи навпіл і додайте їх у каструлю.
- Додайте йогурт і 1 склянку води і добре перемішайте. Поставте його на сильний вогонь, поки він не почне кипіти, і зменште вогонь.
- Нехай зменшується, поки не стане досить кремовим.
- Подрібніть кінзу і покладіть її зверху при подачі.
Слива Бір'яні
І ще один приклад рецепту з солоною сливою.
Інгредієнти:
- 2 склянки рису басмати
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 паличка кориці
- 1 чайна ложка чорного перцю (цілого)
- 1 столова ложка подрібненого або тертого свіжого імбиру
- 1 чайна ложка гарам масала
- 1 чайна ложка куркуми
- ¼ чайна ложка меленого кмину
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 8 сушених слив
- 1 червоний чилі, подрібнений
- ½ чайна ложка солі
- Свіжа кінза для подачі
підготовка:
- Подрібніть дрібно цибулю і покладіть його в олію. Коли він напівпрозорий, додайте корицю та решту спецій і дайте йому підсмажити все разом. Додайте часник, чилі, сливи, розрізані навпіл, і рис, і перемішайте.
- Додайте 2,5 склянки води і поставте на сильний вогонь, накривши кришкою. Коли воно почне закипати, поставте його на повільний вогонь, поки не залишиться води.
- Вимкніть вогонь і дайте йому відпочити 10 хвилин.
- Потріть рис виделкою, додайте кінзу і подавайте гарячим.
