5 ідей щодо використання малини на кухні
Хав'єр Медведовський
Малина додає багато корисних якостей аромату, аромату та унікальному кольору цієї ягоди.
Цілком можна сказати, що малина - це смачна цукерка, яку дарує нам природа. Ми можемо знайти його між стежками в будь-якому віддаленому місці. Його характерний смак, між солодким і трохи кислим, робить його ніжним і смачним нектаром.
Ось так малина використовується в сирій кулінарії
1. Малинове варення
Отримайте миттєве варення, виконавши такі дії:
- Подрібніть малину разом з фініками в тій же пропорції.
- Зберігайте в холодильнику.
- Не споживайте його занадто довго.
2. Малиновий крем
Щоб приготувати малиновий крем , необхідно виконати наступні дії:
- Змішайте малину з замоченим раніше кеш'ю або очищеним мигдалем , фініками і невеликою кількістю кокосової олії.
- Подрібніть всю суміш, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
- Цей крем можна використовувати як кондитерську начинку.
- Ви можете спробувати зелене листя, приправлене, наприклад, оливковою олією, лимонним соком та імбиром.
- Ви також можете поєднувати їх з кокосовим йогуртом та кешью.
4. Малиновий сік
Подрібнена і відфільтрована малина забезпечує сік, який ви можете змішати з йогуртом кешью. Можна додати горіхи або родзинки.
У смузі з кокосовим молоком та бананом вони чудові.
Інший варіант - заморозити їх, а потім зробити смузі, який вийде набагато вершнішим.
Основні поживні властивості малини
1. Багатий вітамінами С і Е
Вони містять велику кількість цих двох антиоксидантних вітамінів . Порція 100 г забезпечує 42% вітаміну С, необхідного на день, і 38% вітаміну Е.
2. Високий вміст антоціану
Антоціани надають їм кольору та збільшують їх антиоксидантні властивості , посилюючи дію вітамінів-антиоксидантів. Малина, що вирощується органічно, містить більше антоціанів та інших флавоноїдів.
3. Джерело корисних копалин
Вони забезпечують значну кількість марганцю (до 34% від мінімального рекомендованого споживання на день), заліза, магнію, фосфору, кальцію та калію . У них мало натрію.
Основні переваги малини для здоров’я
1. Допомагає контролювати цукор
Як і решта червоних плодів, малина характеризується дуже низьким глікемічним навантаженням (1,2), саме тому вона уникає швидкого підвищення рівня цукру та допомагає у лікуванні діабету.
Він також має сполуку під назвою тілірозид, яка пригнічує розщеплення вуглеводів до цукру.
2. Детоксифікує та запобігає дегенеративним захворюванням
Завдяки вмісту калію та органічних кислот, що стимулюють печінку, він має очищаючі властивості . Запобігає передчасному старінню та численним дегенеративним захворюванням.
3. Антианемічний
Поєднання вітаміну С та заліза робить його придатною їжею для людей, які схильні страждати на анемію.
4. Допомагає контролювати рівень холестерину
Він багатий клітковиною, що сприяє хорошому кишковому транзиту та виведенню надлишку холестерину.
5. Подбайте про здоров’я серцево-судинної системи
Серце буде найщасливішим, якщо ви їсте малину!
6. Допомагає в дієтах з контролю ваги
Він містить фітонцид, який називається реосмін, який підвищує ферментативну активність та метаболізм жиру , зменшуючи його накопичення як запас енергії.
