6 унікальних грибів у ваших стравах: лісові ліки

Гриб - це завжди знахідка. Кожен з них пропонує деякі корисні властивості для здоров’я, а також збагачує страви унікальними текстурами та смаками.

У грибах розкривають здоров'я лісів. Візьміть до відома ці 7!

1. Вешенка, стовп здоров’я

Це один з грибів з найширшим ефектом: він протизапальний , антиоксидантний та корисний для серця та мозку . Пасеруйте його на двох столових ложках оливкової олії з цибулею, часником, сіллю і чорним перцем.

2. Нейропротекторні порцини

Свині - молодий боровик - найбагатший гриб ерготіоніном , потужним антиоксидантом. Споживання ерготіїну пов’язане з більшим захистом від хвороби Альцгеймера та Паркінсона .

3. Найпоживніший гриб

Портобелло (Agaricus brunnescens) із тієї ж родини, що і звичайний гриб , твердіше, солодше і свіжіше. Він багатий мінералами та вітамінами, особливо селеном , міддю та вітамінами В3 та В2 .

4. Трюфель викликає у вас апетит

Трюфель - популярний підземний гриб , смак якого покращує смак інших продуктів. Застосовується в невеликих кількостях, які не дають багато поживних речовин, але підвищують апетит .

5. Шиітаке для вашого захисту

Це найбільш вживаний гриб після печериць . Виділяються його імунні та протиракові властивості. Він віддає перевагу еко-шиітаке , оскільки звичайні, можливо, вирощувались з використанням пестицидів.

6. Боровик: антиоксидантна сила

Завдяки ніжному м’ясу та гладкому горіховому смаку, боровики високо цінуються гурманами . Він багатий антиоксидантами, які зміцнюють здатність організму протистояти хворобам.

7. Лисичка проти болю

Дослідження Люблінського університету (Польща) виявило його протизапальну та пребіотичну силу . Шукайте його у вологих лісах евкаліпта, дуба, бука та діброва. Також він міститься в дібровах.