Rejuvelac, вода, повна життя
Інгредієнти на 3 літри
- 150 г зерен пшениці (або лободи, камуту, полби, сочевиці, гречки …)
- 1 велика скляна банка
- Вода
- 1 гумка або нитка
- 1 шматок сітки або тканини
- Пророщуйте зерно, поки паросток трохи не з’явиться. Процес такий: помістіть квасолю в банку і замочіть у воді на 8 годин. Закрийте рот стійкою і закріпіть його гумою.
- Злийте воду і залиште банку нахиленою вниз і по діагоналі на два дні. За цей час замочіть їх приблизно два рази. Ви побачите, що зерна проростають дуже мало.
- Промийте їх, наповніть банку вдвічі більшою кількістю води і дайте їм просочитися протягом доби. У цей час пророслі зерна зброджуватимуть воду.
- Процідіть воду і зберігайте в скляній пляшці в холодильнику. Ви можете повторити бродіння двічі з одними і тими ж бобами, але лише протягом 12 годин.
Враховуйте температуру навколишнього середовища: якщо вона висока, напій буде потужнішим; якщо вона низька, може знадобитися більший час бродіння.
Вам також цікаво
