Запіканка із Сейтану з грибами у соусі
Інгредієнти для 4 осіб
Час: 90 '
- 8 маленьких філе сейтана (2 на особу)
- 15 одиниць шиітаке
- 15 одиниць грибів Портобелло
- 2 одиниці лисичок
- Половина цибулини
- Половина кабачків
- Оливкова олія
- Сіль
- Материнка
- Чебрець
- Сушений часник в порошку
- 1 зубчик часнику
- Подрібніть цибулю на дуже дрібні кубики разом з кабачками і зробіть невеликий соус на повільному вогні, щоб він пашотувався.
- Після того, як цибуля і кабачки пашот, додайте подрібнені гриби до соусу і тримайте їх на повільному вогні приблизно три хвилини.
- Не вимикаючи вогонь, додайте півтора літра води разом з сіллю, орегано, чебрецем і сушеним часником. Нехай вариться до тих пір, поки не зменшиться 50% води.
- З іншого боку, на сковороді з невеликою кількістю часнику злегка обсмажте філе сейтану, поки поверхня злегка не підрум’яниться.
- Додайте філе сейтану до грибного рагу і залиште все це разом на повільному вогні на десять хвилин, щоб трохи соусу залишилося в запіканці в кінці приготування.
Альтернатива
Якщо ви не хочете зловживати звичайною пшеницею, пам’ятайте, що існує також пишучий сейтан, більш травний та поживний сорт.
