Гречка з азукі та цвітна капуста вок
Інгредієнти для 4 осіб
- 300 г гречки (гречки)
- 350 мл води або відвару
- 1 середня цибулина
- 1 невеликий червоний солодкий перець
- 1 зелений перець
- Кілька пасом шафрану
- 200 г вже приготованих азукі
- Солодка паприка
- 1 середня цвітна капуста
- Морська сіль
- Оливкова олія
- Поставте каструлю на вогонь з бризком олії. У гарячому стані додати цибулю, нарізану невеликими кубиками, а перець нарізати соломкою. Тушкуйте ці два овочі кілька хвилин.
- Додати гречку і розмішати. Потім додайте бульйон, шафранові нитки і додайте трохи солі. Накрийте каструлю.
- Коли воно закипить, опустіть полум’я, даючи йому кипіти, поки воно не вбере бульйон. Потім зніміть запіканку з вогню і дайте їй відпочити кілька хвилин без кришки.
- Тим часом наріжте цвітну капусту на квіточки і пропустіть через вок з невеликою кількістю оливкової олії. Коли цвітна капуста звариться, але все ще хрустка зсередини, зніміть її з вогню.
- Зберіть посуд, поклавши зверху гречану основу, дві столові ложки азукі та цвітну капусту.
- Почніть рецепт, посипавши на тарілку трохи солодкої паприки.
