Суп з нуту та шпинату з гомасіо

Санті Авалос

Потужний суп, який дуже швидко готується і ідеально підходить для застуди. Який гарний вигляд!

Інгредієнти для 4 осіб

Час: 25 '

• 400 г нуту, вареного та зцідженого
• 1 літр овочевого відвару
• 50 г дитячого шпинату
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику в пюре
• 1 чайна ложка солодкої паприки від La Vera
• 2 середні картоплини
• 1 великий помідор
• 30 мл оливкової олії
• Гомасіо або кунжутна сіль
• Поживні дріжджі

Підготовка

1. Розігрійте в каструлі оливкову олію. Тим часом наріжте цибулю і варіть його кілька хвилин, поки не переконаєтесь, що він стає прозорим.
2. Потім додайте до цибулі два подрібнених зубчики часнику і паприку і дайте йому кілька обертів.
3. Тим часом очистіть і наріжте дві картоплини невеликими кубиками.
4. Налийте бульйон в окремий казан, накрийте його і поставте нагріватися. Коли почне закипати, додайте нут, картоплю, помідор, нарізаний невеликими кубиками, і цибулю, яку ви обсмажили разом з паприкою.
5. Потім приправте гомасіо і варіть на повільному вогні, поки не побачите, що картопля ніжна.
6. Добре вимийте листя шпинату, додайте їх у рецепт і доведіть до кипіння.
7. Подавайте суп останнім, приправивши його зверху столовою ложкою поживних або неактивних дріжджів.

Щоб надати йому кольору

Якщо ви хочете більш густий і червонуватий суп, ви можете додати в бульйон, наприкінці варіння, соус із смаженого червоного перцю.