6 поживних супів та кремів

Не закінчуйте варіантів в холодні місяці і візьміть на замітку ці смачні, поживні та прості у приготуванні рецепти супів та кремів.

1. Легкий суп з квасолі та локшини

Інгредієнти

• 200 г квасолі
• Половина головки часнику
• Лавровий лист
• Гілочка кропу
• Оливкова олія екстра вірджин
• 150 г мангольду
• 50 г локшини
• 2 цибулини
• Сіль за смаком

Підготовка

1. У каструлі з двома літрами води нагрійте квасолю (замочену напередодні ввечері) разом з часником, лавровим листом, трохи оливкової олії і гілочкою кропу. Їх варять протягом години на повільному вогні.
2. Додайте мангольд, подрібнену цибулю, 50 г локшини і сіль, і варіть ще 15 хвилин.

Поєднання квасолі з локшиною забезпечує білок оптимальної якості.

2. Солодкий крем із солодкої картоплі, гарбуза та моркви

Інгредієнти

• 300 г солодкої картоплі
• 200 г гарбуза
• 150 г моркви
• 150г цибулі-порей
• 100 мл вершків з соєвого молока
• Імбирний порошок
• Сіль
• Для прикраси: листя крес-салату та лускаті зародки пшениці

Підготовка

1. Солодку картоплю, гарбуз, моркву та цибулю-порей очищаємо і очищаємо від шкірки. Їх подрібнюють, варять 25 хвилин у півлітра води і подрібнюють до отримання дрібного крему.
2. Додайте 100 мл вершків із соєвого молока, імбирного порошку та морської солі, а також прикрасьте листям крес-салату та лускатим зародком пшениці.

Помаранчевий колір крему відображає його багатство в антиоксиданті бета-каротині , до якого додаються вітаміни С і Е з крес-салату та зародків пшениці.

3. Хліб та чорний квасолевий суп

Інгредієнти

• Цибуля
• 500 г чорної квасолі
• Трохи чабер або чебрецю
• 25 г мигдалю
• Кілька тонких скибочок тосту

Підготовка

1. Подрібніть і обсмажте цибулю, а коли вона стане прозорою, додайте чисту і подрібнену чорну квасолю.
2. Приправте чабер або чебрець, посоліть і додайте 1,5 літра води.
3. Поки він нагрівається, мигдаль подрібнюється і додається разом з декількома тонкими скибочками підсмаженого хліба.
4. Варити все 10 хвилин.

Цей суп корениться у родових ароматах лісу.

4. Суп Жульєна

Інгредієнти

• 2 моркви
• Паличка селери
• Картопля
• Цибуля
• 2 капустяних листа
• 2 столові ложки кускусу
• Соєвий соус
• Оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

1. Поки вода нагрівається, морква, селера, картопля, цибуля і капустяне листя очищаються і дрібно нарізаються.
2. Проварити 10 хвилин, додати дві столові ложки кускусу, заправити невеликою кількістю олії та соєвого соусу і варити ще п’ять хвилин.

Цей практичний рецепт, багатий калієм , дуже очищає і забезпечує сірчані антиоксиданти капусти.

5. Суп з цвітної капусти

Інгредієнти

• 6 часник
• 2 стиглих помідора
• Кілька гілочок цвітної капусти
• 2 картоплини
• Трохи кмину
• Подрібнена петрушка
• Сіль за смаком

Підготовка

1. Часник очищають від шкірки, тушкують, поки не додають золотисто-коричневий колір і два тертих стиглих помідора.
2. Коли соус готовий, додайте 2,5 літра води, гілочки цвітної капусти, нарізану кубиками картоплю, трохи кмину і морської солі.
3. Все залишається варитися півгодини і, наприкінці, воно прикрашається подрібненою петрушкою.

Цей смачний рецепт ситний і легкий . Кмин, крім того, що надає ароматичний наліт, полегшує травлення цвітної капусти та допомагає запобігати появі газів.

6. Цибульний суп з вівсом

Інгредієнти

• 2 цибулини
• 50г олії
• 100 г прокату вівса
• Материнка
• Сіль
• Мускатний горіх

Підготовка

1. Цибуля дрібно нарізається і підрум’янюється на повільному вогні в олії до карамелізації.
2. Додайте літр окропу і 100 г прокату вівса, і збийте паличками.
3. Приправляється орегано, морською сіллю та мускатним горіхом.

З очисними властивостями він підходить для детоксикаційних або реконвалесцентних дієт. Він забезпечує вітаміни групи В , особливо В1, який зміцнює нервову систему.

Фліпборд

Взимку креми дуже приваблюють. Що ви думаєте про ці рецепти?