Веганський рис та морквяний заварний крем

Санті Авалос

Рецепт веганського заварного крему на основі рису, моркви та рослинного молока.

Інгредієнти для 4 осіб

Час: 30 хвилин

• 100 г круглого клейкого рису
• 50 г моркви
• 75г кокосового цукру
• 1 літр рисового молока
• Шкірка половини лимона
• Щіпка меленої кориці
• Одна чайна ложка м’якого кунжутного масла
• 2 чайні ложки насіння білого кунжуту

Підготовка

1. Очистіть моркву і наріжте її невеликими шматочками. Покладіть рис, рослинне молоко, цукор, моркву і лимонну шкірку в каструлю. Коли мова заходить про кипіння, зменште полум’я і варіть на середньому вогні, поки рис не стане добре готовим. Зніміть з вогню і дайте йому відпочити, поки не охолоне.
2. Видаліть цедру лимона, додайте олію і електричним міксером подрібніть все і пропустіть через китайське ситечко, щоб воно стало дрібним.
3. Розділіть його на окремі миски, посипте трохи кориці і поставте в холодильник.
4. При подачі зверху кладіть біле насіння кунжуту.