8 дикорослих рослин, які ви захочете включити у всі свої страви
Хорді Цебріан
Дикорослі рослини, що ростуть на дорогах і луках, великі невідомі. Відкрийте деякі з них і скористайтеся їх властивостями.
1. Кінський селера (Smyrnium olusatrum)
Властивості: він сечогінний, очищаючий і багатий вітаміном С.
Місце проживання: вологі луки, береги річок та яри.
Споживання: листя замінюють петрушку або селеру завдяки подібному смаку. Фрукти смакують креми, страви з рису, салати …
2. Дика гусениця (Diplotaxis erucoides)
Властивості: він травить та детоксикує.
Середовище проживання: сади, виноградники, відкриті поля, дороги.
Споживання: листя, гострі і дещо гіркі, можна готувати або їсти сирими в салаті. За смаком квіти нагадують гірчицю.
3. Ведмежий часник (Allium Ursinum)
Властивості: це , як звичайний часник, очищаючий засіб та антибіотик.
Місце проживання: вологі ліси, такі як бук та дуб.
Витрата: збирати його потрібно лише за умови впізнання квітки. Листя інтенсивно смакує часник. Вони поєднуються з кульбабою.
4. Аліарія (Alliaria Petiolata)
Властивості: він тонізуючий, ремінералізуючий і багатий вітаміном С.
Середовище проживання: тіньові живоплоти та вологе середовище.
Споживання: листя з присмаком часнику підходять для салатів та смузі. Або поєднати їх з вареним шпинатом.
5. Косконіла (Reichardia Picroides)
Властивості: детоксикує та захищає печінку.
Середовище проживання: цвіте цілий рік на луках та просторах.
Вживання: листя з трохи гострим і гірким смаком можна їсти сирими в салаті або в овочевому смузі.
6. Collejas (Silene Vulgaris)
Властивості: він має омега-3 і розслаблює кишечник.
Середовище проживання: луки, береги, луки та скелясті ділянки.
Споживання: листя їдять зі свіжим і дещо гірким смаком, як у сирому, так і у вареному вигляді. Квіти також їстівні.
Фліпборд
7. Портулак (portulaca oleracea)
Властивості: завдяки своєму насиченню омега-3 він протизапальний. Це також травний та проносний засіб.
Середовище проживання: сади, поля, виноградники, відкриті поля …
Споживання: з м’яким трав’янистим смаком листя їдять у салаті та додають до солінь.
Фліпборд
8. Пампліна (Stellaria Media)
Властивості: це м’який травний та відхаркувальний засіб.
Місце проживання: вологі луки, сади, береги річок та поля.
Вживання: аромат листя трав’янистий і дещо пряний. Їх можна взяти в салаті з крес-салатом, руколою або баранячим салатом.
ФліпбордЇжте здоровіше з цими дикими рослинами
На наших полях багато цих 8 рослин. Навчіться їх ідентифікувати та заохочуйте збирати.
Вживання їжі, яку забезпечує навколишнє середовище, завжди є здоровим, стійким та економічним.
Ці дикі рослини ростуть природно в шляхах по краях садів і газонів. Ми несправедливо думаємо, що вони "бур'яни", але вони не є. Дикі рослини повні властивостей, і ми можемо включити їх на свою кухню.
Безпечно збирайте дикі рослини
Підберіть лише ті частини рослини, які вам потрібні, і лише потрібну кількість . Не слід зазначити, що ви були там. Уникайте рослин, що потрапляють під дію парів транспортних засобів або обприскування. Найкращий час для більшості рослин - це коли вони зацвіли.
Перший раз, коли ви їдете на поле збирати, робіть це з кимось, хто вас знає і може навчити. Якщо ні, то придбайте собі хорошого путівника по рослинах . Уникайте рослин, яким загрожує погроза.
