6 незвичайних кольорових продуктів, повних властивостей
Томат є синонімом червоного кольору, а морква - оранжевого. Але є різновиди інших відтінків і з особливими характеристиками.
Продукти саду можуть стати коробкою сюрпризів .
Маючи понад 20 000 сортів, не всі помідори червоні. Навіть морква не завжди була апельсинами.
6 дивно кольорових овочів
Вони привертають увагу своїм незвичайним кольором, але що насправді надзвичайно в цих продуктах - це якості, які їм надають пігменти: антиоксиданти, протектори, антибактеріальні засоби …
Розмалюй ними свої рецепти!
1. Чорна редька, найбільш лікувальний корінь
Корінь Raphanus sativus niger, м’якоть якого біла, є подарунком для печінки завдяки дії глюкозинолатів, сполук сірки, що сприяють виробленню жовчі та детоксикують.
Рекомендується, коли ви відчуваєте здуття живота або страждаєте від запорів або газів. Це також запобігає зараженню.
Його приймають сирими скибочками в салатах , у свіжому соку, розведеному у воді, або в капсулах сухого екстракту.
2. Жовта вишня, помідор лише для очей
Існує понад 20 000 сортів томатів усіх форм і кольорів.
Якщо червоні багаті лікопінами, жовта вишня рясніє лютеїном та зеаксантином . Ці каротиноїди захищають очі від катаракти та дегенерації жовтої плями, розладів, що загрожують зору людей похилого віку.
Його смак солодкий, але збалансований, а текстура дуже хрустка.
3. Фіолетовий картопля, такий же антиоксидант, як ягода
Фіолетовий виявляє наявність антоціанів , які перебувають поверх антиоксидантних речовин. Цей сорт особливо рекомендується для профілактики інфекцій та серцево-судинних проблем, оскільки антокініни корисні для судин.
Не очищайте його від шкірки: із більш землистим і сухофруктовим ароматом, ніж біла картопля, його використовують так само. Приготуйте його та їжте з його тонкою шкіркою, щоб скористатися усіма властивостями.
4. Фіолетова морква, цінність оригіналу
Помаранчева морква почала переважати в 17 столітті; Раніше були червоні, жовті, білі, а також фіолетові, ближчі до тих, що походять з Афганістану , звідки вони родом.
Цю фіолетову моркву , багату антиоксидантними антоціанами, майже завжди вирощують традиційним способом.
В Іспанії відновлюються фіолетові сорти , такі як сорт Куевас Бахас (Малага) або сафарнарія - солодка і дещо гостра - з Майорки.
5. Кабачки жовті, прямо з саду до столу
Схоже, сонячне світло було зібрано на круглому жовтому кабачку. Дуже делікатний, він піддається наповненню та вживанню його разом зі шкірою, багатою вітамінами С та групи В, а також лютеїном та зеаксантином.
Це дуже урожайна рослина . Виберіть горщик діаметром не менше 50 см. Він настільки ніжний, що його можна їсти сирим , з усіма його поживними речовинами.
6. Червоний мангольд, аптека в кожному листі
Містить до 13 антиоксидантних поліфенолів та практично всі вітаміни у значній кількості.
Тут неможливо перерахувати всі переваги червоного мангольда, але він підкреслює здатність сирингової кислоти зменшувати стрибки в крові.
Приготування його у воді (3 хвилини) зменшує вміст оксалатів і разом з цим ризик утворення каменів у нирках. З нього можна приготувати лазанью.
