Як зберігати вишню, щоб вона довше зберігалася
Клаудіна наварро
Вишні мають короткий сезон і тендітні. Дізнайтеся, як їх утримувати, щоб вони не псувались, і ви можете продовжити час, коли ви можете ними насолоджуватися.
Сезонна вишня - це короткий делікатес. У літні місяці нам пощастило знайти багато сортів вишні на всіх ринках. Щоб вони прослужили якомога довше, важливо знати, як їх правильно зберігати.
Як вибрати та зберегти вишню
Вишні найкращі, коли вони демонструють на дереві насичено-червоний відтінок, а м’якоть тверда і чітка. Тому, якщо у нас є можливість, на ринку ми виберемо ті, що мають привабливий колір і чистий зовнішній вигляд, без плям і недоліків. Це ознака того, що вони дуже багаті антоціанами та елаговою кислотою з антиоксидантними властивостями.
Гладкий зелений хвіст - це також ознака свіжості, як і блискуча шкіра. Перевірте отвір на наявність цвілі або гнилі.
Вживані в цей момент, вони є справжньою ін’єкцією для здоров’я: лише 60 кал на 100 г вишні допомагають схуднути, вони багаті вітамінами А і С, а також фолієвою кислотою, вітаміном, який вагітним жінкам особливо необхідний для гарантування розвитку правильність нервової системи дитини.
Зберігайте їх у холодильнику
Коли ми можемо знайти вишню за хорошою ціною, ми можемо насолоджуватися нею миттєво, але ми повинні знати, як вони утримуються в кращому стані, щоб вони не псувалися. Перше, що потрібно зробити, це не видалити хвіст, щоб вони не пересихали або не втрачали занадто багато поживних речовин.
З немитими та непокритими хвостами у скляному, сталевому або керамічному піддоні, а не в пластику, вишні чудово тримаються в холодильнику 2 або 3 дні. З цього часу вони починають втрачати якості, але можуть витримати, не псуючись, до 2 тижнів.
Готуйте компоти або варення
Якщо в цей час ви не можете їх споживати, у вас завжди є рішення приготувати компот або варення. Таким чином ви можете їх їсти протягом решти року і згадувати літо, наприклад, в середині зими.
Заморозь їх
Ви також можете їх знешкодити і заморозити. Для цього покладіть їх на друшляк і промийте під краном свіжої води. Потім добре просушіть їх абсорбуючим папером. Після висихання покладіть їх в пакет або ємність і заморозьте. Заморожена вишня, як і без розморожування, ідеально підходить для заморожених літніх смузі, наприклад.
