8 ініціатив, щоб їжа не потрапляла у сміття
Гема Сальгадо
З проектів та асоціацій, які ви можете підтримати додатки, щоб приготувати їжу із залишків їжі або придбати їжу за вигідною ціною, перш ніж її відкинути: є все більше інструментів для боротьби з харчовими відходами.
Тільки в Іспанії 7,7 тонн їжі щороку надходить у смітник, і більша частина надходить від домогосподарств, хоча велика кількість їжі також викидається під час виробничих процесів та у сфері громадського харчування.
Окрім вжиття заходів при купівлі, приготуванні та консервуванні їжі, ми можемо підтримувати різні ініціативи, що сприяють кращому використанню їжі, яка в іншому випадку могла б бути витрачена даремно. Фізичні особи, виробники, підприємства, ресторани … ми всі можемо внести свій внесок.
Проекти, асоціації та програми проти харчових відходів
Перш ніж викидати їжу, подумайте про деякі з цих проектів чи асоціацій та співпрацюйте з ними. Ви також можете отримати мобільні додатки, які допоможуть вам керувати вашим надлишком за допомогою креативних рецептів або знайти пропозиції їжі або страв, приготованих у магазинах чи ресторанах, які не мали торгової точки протягом дня.
1. Харчові банки
У 2022-2023 році Іспанська федерація продовольчих банків та 56 асоційованих з нею продовольчих банків розподілили 154 мільйони кілограмів їжі, що допомогло понад півтора мільйонам людей.
Є продовольчі банки, розподілені по всій країні, принаймні по одному в кожній провінції, і вони співпрацюють близько 3000 добровольців.
Харчові банки несуть відповідальність за спрямування надлишків їжі, подарованих агропродовольчою промисловістю, супермаркетами, ресторанами, готелями, шкільними їдальнями, ярмарками та іншими видами підприємницької діяльності через органи соціальної допомоги та соціальної допомоги, офіційно затверджені та зареєстровані адміністраціями до більшість незахищених соціальних секторів.
2. Холодильники "Солідарність"
Перший холодильник солідарності поставив на вулиці Гуманітарна асоціація волонтерів «Галдакао» (Бізкайя), і сьогодні на території Іспанії є 21 особа, якою опікуються волонтери .
Це холодильники, які розміщують на громадській магістралі міст з невеликим парканом або в штаб-квартирі соціального закладу, щоб людям, які перебувають у соціальному ризику , не довелося брати їжу з контейнера.
Супермаркети, фермери, ресторани, приватні особи (у контейнерах та на маркуванні, із бажаною датою споживання) … вони залишають надлишки, щоб ті, хто їх потребує, могли їх збирати. Іноді їх поповнюють три рази на день.
Кожен із цих холодильників запобігає потраплянню на смітник 200–300 кг їжі, а найуразливішим людям не голодувати.
Ви можете побачити більше інформації про те, як вони працюють і де вони знаходяться тут.
3. Збирачі на порятунок фруктів та овочів
Волонтери Espigoladors ведуть боротьбу з харчовими відходами з 2022-2023 року та створюють більш гідні можливості для вразливих людей. Вони збирають фрукти та овочі на полях, які через їх поганий зовнішній вигляд чи розміри не можуть бути продані, і які, інакше, в кінцевому підсумку будуть викинуті, незважаючи на придатність до споживання.
95% цих "врятованих" фруктів та овочів направляються до місцевих благодійних організацій.
Залишившись 5%, вони роблять ремісниче варення під торговою маркою Es Im-perfect , виготовлене з недосконалих фруктів та овочів. Бренд схвалений шеф-кухарем Ада Пареллада, власницею ресторану Semproniana, одного з закладів громадського харчування, який найбільше бере участь у нульових витратах.
Такий спосіб роботи дозволяє тим, хто "збирає" чи збирається на полях, усвідомити, що "потворні" продукти є такими ж дійсними, як і інші, як з поживної, так і з кулінарної точки зору.
4. Я ідеальна їжа, скористайтеся мною!
Iamperfectfood.com або "Я - ідеальна їжа" - це стартап, який витягує їжу з промисловості або супермаркетів, які перебувають у хорошому стані, але були викинуті через проблеми з упаковкою, оскільки вони не дозріли, близько до бажаної дати споживання або закінчення терміну дії …
Вони продаються через мобільний додаток із знижкою до 80% для своєї мережі користувачів.
Цей мобільний додаток не дозволяє їжі, яка цілком підходить для споживання, потрапляти в контейнери поруч із фабриками та супермаркетами.
Ви повинні придбати мінімум 15 євро для обслуговування вдома, і вони працюють лише в Барселоні та Кастельдефельсі. Додаток можна завантажити з Google Play або APP Store.
5. Сумки в ресторанах, щоб взяти те, що ви не їсте
Завдяки кампанії Remenja'mmm асоціації Rezero, Nutrición Sin Fronteras та Banco Sin Fronteras пропонують упаковку, розроблену таким чином, щоб клієнти ресторану могли брати додому їжу, якої не закінчується. Це те, що відоме як собачі сумки або сумки для залишків їжі .
Ця ініціатива, подібна до інших зарубіжних та розроблена з метою підвищення обізнаності щодо харчових відходів у ресторанах, вже має понад 100 ресторанів .
6. Локшина
Ця програма вчить вас готувати і не витрачати їжу. Ви вказуєте продукти, які ви катали в холодильнику цілими днями, і ті, які ви не знаєте, як вивести, а платформа рекомендує готувати здорові та прості рецепти.
Включає веганські рецепти, без глютену …
7. Ми заощаджуємо їсти
Це один з найефективніших мобільних додатків для купівлі зі знижками від 50 до 70% невеликих партій їжі, що залишилася в барах, ресторанах, піцеріях або пекарнях в Барселоні та Мадриді наприкінці дня (в середині 2022-2023 року їх уже було близько 59 філій).
Додаток додає «вагу» товару, збереженого від потрапляння в смітник, який буде використаний для компенсації вкладників або «заставників» покупців подарунковим ваучером.
Високо оцінений і використаний молоддю та студентами, він дозволяє побачити пропозицію в районі, де ви перебуваєте (за геолокацією), і оплатити її за допомогою мобільного. Ви забираєте замовлення за півгодини до закриття магазину, показуючи квитанцію про покупку на телефоні.
8. Навіть крихти
Цей додаток схожий на попередній і має радіус дії у Мадриді .
Він пов’язує споживачів із закладами громадського харчування та пекарнями , які не змогли продати всі свої страви чи пропозиції. Через мобільний телефон "migueros" резервують товари за нижчою ціною та збирають їх у зазначений час, заощаджуючи та допомагаючи зменшити надлишки.
