Це 8 поживних речовин, про які просить ваш мозок

Клаудіна наварро

Всі поживні речовини необхідні для здоров’я, але деякі особливо пов’язані з нормальним функціонуванням мозку.

Дослідження, проведене дослідниками з Університету Іллінойсу та опубліковане в журналі NeuroImage, пов’язує високий рівень деяких поживних речовин у крові з кращим зв’язком між нейронами та підвищенням інтелектуальних здібностей.

Дослідження, проведене за участю 116 здорових людей старше 65 років, зосереджено на 32 ключових поживних речовинах середземноморської дієти , які, згідно з попередніми дослідженнями, були пов’язані з кращою роботою мозку та здоровим старінням.

8 поживних речовин, які підсилюють роботу мозку

Доктори Крістофер Цвілінг та Арон Барбі виявили, що синергічна дія деяких з цих поживних речовин була пов’язана з покращенням здоров’я мозку та пізнання . Ці поживні речовини такі:

1. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в таких продуктах, як олія льону та чіа та насіння, а також волоські горіхи (а також риба).
2. Омега-6 жирні кислоти, що містяться, наприклад, у кукурудзі, соняшнику, насінні гарбуза та фісташках.
3. Каротиноїди, які містяться в жовтих, червоних та помаранчевих продуктах, таких як морква, солодка картопля та абрикоси. Вони також зазвичай містяться в зелених овочах.
4. Лікопін, каротиноїд, що міститься в основному в помідорах і меншою мірою в кавунах.
5. Рибофлавін або вітамін В2, який, крім продуктів тваринного походження, міститься в таких овочах, як зелені листові овочі, бобові, цілісні зерна, гриби та горіхи, такі як мигдаль.
6. Фолієва кислота, яка міститься в зелених листових овочах, таких як салат або шпинат.
7. Вітамін В12, який міститься в продуктах тваринного походження (м’ясо, риба та молочні продукти). Вегетаріанці отримують його з добавками.
8. Вітамін D, який отримують головним чином шляхом його синтезу в шкірі під впливом сонця. Деякі продукти забезпечують невелику кількість.

Дослідження з новаторськими методами

Дослідження особливо цінне, оскільки асоціація була зроблена на основі дуже точних аналізів крові , а не шляхом опитування споживання їжі. А функцію мозку учасників спостерігали за допомогою функціональної магнітно-резонансної томографії, а не за допомогою лише когнітивних тестів.

Аналіз даних виявив міцний зв’язок між високим рівнем вищезазначених поживних речовин, кращими результатами випробувань та посиленою активністю нервових зв’язків.

Омега-3 підвищують інтелект

А серед поживних речовин він підкреслив важливість омега-3, омега-6 та каротину. Зокрема, омега-3 зміцнюють фронтопарієтальні нейронні мережі, що відображається на загальному інтелекті, здатності до концентрації та цілеспрямованій поведінці.