6 ароматичних масел, які революціонують ваші страви

Клаудіна наварро

Ви можете зробити їх самостійно. Вам потрібна лише оливкова олія першого віджиму, а також деякі спеції та ароматичні рослини, які додадуть вам не тільки аромат, але додатковий наліт здоров’я.

Оливкова олія екстра вірджин - улюблений і основний інгредієнт кожного середземноморського будинку. Ароматичні рослини та спеції теж. Чому б не поєднати їх?

Ароматичні олії не тільки наповнять ваші рецепти вишуканими ароматами, але збільшать їх потенціал стосовно здоров’я .

Додайте спецій та ароматичних рослин до своїх олій

Ароматизувати олію так само просто, як покласти в пляшку один або кілька ароматичних інгредієнтів і залишити їх, щоб вони випустили весь свій смак. Ось кілька рецептів, щоб почати пробувати :

1. Олія з чилі

Наріжте 20 грам сушеного чилі кільцями (їх також можна покласти цілими) і занурте в півлітра олії. Нехай він сидить і намагається час від часу, поки не досягне потрібної інтенсивності.

Перець чилі протизапальний, сприяє травленню, бореться з газами та запорами.

2. Олія материнки

Залиште 2 столові ложки сушеної материнки, 2 лаврових листа і половину чайної ложки солі в 250 мл олії на 3 тижні. Потім відфільтруйте його. Він ідеально підходить для салатів з помідорами та страв італійської кухні.

Орегано - це лікувально-ароматична рослина, що має травні, антиоксидантні та відхаркувальні властивості .

3. Шафранове масло

На кожну чверть літра олії вистачає 2 грам шафранових ниток . Дайте йому відпочити місяць, і вам не потрібно це фільтрувати. Це масло поєднується з рисом, вершками та овочевими пюре. І це надає вегану особливий штрих.

Шафран є антидепресантом , так що у формі добавки він може замінити ліки у випадках легкої депресії.

4. Масло чебрецю та розмарину

Опустіть 2 гілочки свіжого розмарину і 2 лимонного чебрецю в 250 мл оливкової олії. Додати дрібку солі і струсити її. Дайте йому постояти 3-4 тижні і процідіть. За допомогою цієї олії можна маринувати тофу або темпе.

Чебрець - визнаний антисептик , дуже ефективний у запобіганні розповсюдженню патогенних вірусів та бактерій у дихальних та травних шляхах.

Розмарин - адаптогенна рослина: він змушує вас почуватися енергійніше, стикаючись із труднощами .

5. Олія базиліка

Ретельно промийте близько 15 грам листя свіжого базиліка, а потім дуже добре просушіть. Опустіть їх у 250 мл оливкової олії. За бажанням можна додати щіпку солі та 1 зубчик часнику. Дайте йому постояти 3 тижні і процідіть.

Базилік травний і може запобігти спазмам шлунка.

6. Екзотична суміш для ароматизації олій

Покладіть 75 грам нарізаного імбиру, шкірку апельсина (без білої частини) і паличку кориці в 250 мл олії (м’якого сорту). Дайте йому настоятися при 65 ° C протягом 3 годин. Потім дайте йому відпочити в холодильнику і процідіть.

Дуже підходить для десертів та солодкого хліба та бісквітного тіста .