4 страви швидкого харчування у веганській версії
Гамбургери, хот-доги … вони не завжди є веганами та здоровими, але вони можуть бути, якщо ми скористаємось цими порадами.
Я знаю, що одна з речей, яка мені найбільше подобається, - це фаст-фуд , а також знаю, що це не завжди веганське харчування і не завжди корисне для здоров’я. Перевага цих страв у тому, що вони швидко готуються, і їх можна брати куди завгодно, але вони також мають таку честь, якщо ми готуємо їх вдома.
Це займає зовсім небагато часу, особливо якщо ми підготували інгредієнти (як у цих закладах), тож ми можемо приготувати деякі найвідоміші швидкі страви вдома з тими інгредієнтами, які нам найбільше подобаються, і взяти їх куди завгодно або залишити зробленими для когось іншого. момент.
Ось кілька ідей для приготування чотирьох найпопулярніших страв швидкого харчування у веганській та домашній версії. Насолоджуйтесь ними!
1. Веганський фалафелевий лаваш
Для базового лаваша потрібні лише хліб і кілька фалафелів. Ви можете зробити їх домашніми або придбати готовими (зазвичай вони продаються в охолодженому та замороженому вигляді в багатьох супермаркетах та у веганських магазинах).
Ви можете нагріти хліб на сковороді, на середньому сильному вогні. Фалафель теж, але з щіпкою оливкової олії, щоб зробити хрустким.
Ви можете використовувати кілька добре вимитих листя салату ромен або батавія . Якщо вам подобається хрусткий дотик салату айсберг , наріжте його дуже тонкими смужками, струсіть і покладіть у свій лаваш. Щоб надати їй соковитості, додайте скибочки помідорів . Якщо ви можете вибрати, використовуйте салат або помідор з груші, які дуже соковиті та м’ясні. Помідори черрі, розрізані навпіл, також того варті, хоча вони досить громіздкі.
Додайте соління, такі як нарізані солоні огірки або оливки без кісточок, додатковий смак того вартий. Трохи квашеної капусти або деяких каперсів - теж чудово .
Як соус використовуйте тахіні . Налийте зверху чайну ложку або намажте її на хліб перед додаванням інгредієнтів. Ви можете зробити те ж саме зі столовою ложкою-двома хумусу .
2. Тверда маргаритка шайбану
Дурум легко носити і добре харчуватися. Можна використовувати твердий хліб або великі пшеничні коржі . Їх не потрібно нагрівати, але ви можете намазати їх у сковороді (лише кілька секунд на сторону, якщо вони не висохнуть і не стануть хрусткими, вони втрачають еластичність і погано котяться).
Сейтан кебаб проводиться в момент різанням Seitan тонкими скибочками і запікання його в каструлі на сильному вогні з дрібкою оливкового масла. Перед тим, як вийняти його, залийте щіпкою соєвого соусу і протушкуйте.
Сейтан може бути домашнім або придбаним на ваш смак і відповідно до того, що у вас вдома. Якщо у вас замість сейтану тофу , він також працює для нас, хоча і делікатніший. Наріжте його скибочками і підсмажте на сильному вогні на сковороді трохи оливкової олії, солі, часнику, петрушки та чебрецю. Влийте столову ложку соєвого соусу і добре перемішайте. Заберіть його від вогню.
Помістіть хорошу кількість свого сейтанського шашлику в центр тортилії, уздовж, утворюючи лінію. Це полегшить прокат (ми залишаємо невеликий простір вгорі та внизу, щоб скласти краю, щоб він не відірвався).
В якості начинки можна використовувати ті самі, що і для фалафеля: соус тахіні , трохи хумусу, салату, помідорів, солінь тощо. Білий соус до шашликів зроблений з йогурту , тому якщо у вас несолодкий соєвий йогурт, просто змішайте його з невеликою кількістю солі, меленого чорного перцю та свіжого коріандру .
Звичайно, не заповнюйте його занадто багато, інакше ви не зможете закрити. Якщо у вас багато начинки, зробіть дві тверді. Якщо вам потрібна лише одна, оберніть іншу сандвіч-папером і зберігайте в холодильнику інший час.
3. Веганський бургер
Правда полягає в тому, що гамбургери в закладах швидкого харчування не мають нічого особливого, тому зробити веганську версію дуже просто.
Для хліба можна використовувати круглі булочки на ваш смак, цільнозернові, з насінням тощо. Гамбургер можна придбати або зробити саморобним. Якщо у вас є сочевичні гамбургери , нут тощо, виготовлені та заморожені, чудово. Їх можна робити безпосередньо в сковороді, на середньо-слабкому вогні, без необхідності попереднього розморожування.
Салат, який вони зазвичай кладуть, - це айсберг , який хрусткий, але має невеликий смак. Якщо у вас є батавія , дубовий лист або салат ромен , тим краще. Вистачить кількох штук.
Наріжте цибулю кільцями, якщо хочете покласти на неї цибулю. Фіолетовий набагато привабливіший у візуальному плані, але ви можете використовувати зелену цибулю або цибулю для більш м’якого смаку.
Веганські сир не є обов'язковим, але якщо вам подобається смак, вибрати той , який можна розрізати на шматочки і є чеддер, Едам, сирок або подібне. Таким чином смак буде добре помітний. Веганські сир саморобний горіх ми також застосовувати, насправді вони набагато корисніше , ніж комерційні.
Також додайте помідор з груш , салат з томатів , серце з троянди або яловичини, залежно від того, що у вас є або подобається найбільше. Спробуйте зробити скибочки тонкими, і ви легко можете зробити багаторівневий гамбургер.
В якості соусів можна використовувати веганський майонез , кетчуп, томатний соус, гірчицю, тахіні, гуакамоле, хумус, соєвий крем для приготування, соєвий йогурт без цукру тощо.
Соління також дуже корисні для гамбургерів, особливо класичного соління, але якщо є, використовуйте також трохи квашеної капусти. Він також забезпечує дуже приємну хрустку текстуру.
Зберіть свій бургер , шаруючи все, і повторіть шари. Наприклад шар салату знизу, а інший зверху. Якщо у вас залишилися інгредієнти, залиште їх зберігати в щільно закритих контейнерах або змонтуйте ще пару гамбургерів.
4. Хот-дог
Простіше навіть ніж гамбургери. Основний щеня несе лише хліб та ковбасу. У нашому випадку ми будемо використовувати домашню або куплену веганську ковбасу .
Якщо ви хочете, щоб воно було набагато смачнішим, обсмажте його на грилі або злегка підрум’яніть на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та кількома краплями соєвого соусу. Різниця очевидна.
Опинившись, завантажте цуценя смачними начинками: квашеною капустою, подрібненим салатом, натертою морквою, піко де галло , рататуєм, нарізаною цибулею … Покладіть те, що вам найбільше подобається, а зверху трохи струнків кетчупу та гірчиці або інших соусів, які добре поєднуються , такі як томатний соус, веганський майонез, тахіні або оливковий паштет.
