6 продуктів, які додають нам свіжості та життєвої сили
Зараз ми хочемо більше, ніж будь-коли, і з поважної причини: свіжі фрукти та овочі забезпечують вітамінами і допомагають нам зволожити.
Влітку ми прагнемо більше освіжаючих страв, повних життєвих сил. Це наші рекомендації для вас, щоб наповнити свій стіл життям.
1. Едамаме і фолієва кислота
Ми звикли бачити сою в кількох презентаціях, але не стільки, щоб їсти її ніжно. Кип'ятіння з сіллю робить едамаме , популярну закуску в Азії. Тут стручки зазвичай знаходять замороженими, хоча деякі магазини вже пропонують їх у свіжому вигляді, і є ті, хто навіть наважується вирощувати їх вдома .
Вони містять всі незамінні амінокислоти . Ці соєві білки (10-13% в ніжному сої) є комплексними і легко асимілювати і 60 г порцію Edamame покриває 90% добової потреби в фолієвої кислоти .
2. Ягоди, які омолоджують
У червоної смородини дивують своїм пікантним смаком, ідеально підходить для створення контрастів в випічці або включають в себе коктейль і збагатити його з його антиоксидантів. І, як і інші ягоди, вони містять антоціани , пігменти, які борються із вільними радикалами і таким чином захищають від клітинного старіння .
Завдяки клітковині та калію агрус очищує та злегка послаблює . У вітаміні С чорна смородина є чемпіоном (50 г покриває щоденні потреби), але червона смородина не встигає (вона становить 30%).
3. Найсвіжіші вітаміни
Ця диня , найпоширеніша на літньому столі, відома як «жаб’яча шкіра» через появу зеленої шкірки з темними плямами. Він має солодку та ароматну м’якоть, повну соку (вона містить 86% води), що робить його дуже освіжаючим та зволожуючим фруктом.
Солодкий смак надають цукри (12,4%), що відповідають майже за всі калорії: лише 53 на 100 г. Його вода також супроводжується рясним калієм . Це робить його сечогінним і корисним проти затримки рідини та гіпертонії .
Близько двох скибочок (200 г) забезпечують не менше 80% вітаміну С , необхідного на день, 30% фолієвої кислоти і 20% вітаміну .
4. Лікопін і вітамін С у смачному помідорі
Рожевий помідор від барбастро в Уесці - традиційний сорт, який збирають лише влітку , в сезон. Через рожеву і тонку шкіру її називають «дівочою шкірою» .
Він великий, м’ясистий, один з тих помідорів, які досі на смак нагадують помідор, і який аромат! Окрім того, що він багатий фолієвою кислотою та вітамінами А і С, він забезпечує лікопен , антиоксидант, який захищає серце та допомагає запобігти раку простати .
5. Найбільш сечогінний і очищаючий в саду
Огірок , загальний інгредієнт в рецептах освіжаючих як андалузький гаспачо або цацики грецького , вважається сечогінним і миючий засіб. Але, допомагаючи його усунути, він забезпечує хороші дози вітамінів та мінералів.
Він також містить три типи лігнанів, поліфеноли, які були пов’язані з більшим захистом серцево-судинної системи та проти раку . Зразок близько 250 г забезпечує 18% фолієвої кислоти, яка необхідна на день, 13% вітаміну С і 10% В1 і магнію.
Шкіра містить рослинні стерини - речовина, яка сприяє зниженню рівня холестерину , тому огірок ще здоровіший, якщо його їсти неочищеним.
Спробуйте теж:
- У смузі: він чудово поєднується з лимоном та імбиром. Ви можете додати селеру і розім'яти все це в блендері. Ще одне вдале поєднання - огірок, шпинат, яблуко, імбир, петрушка, лимонний сік і трохи води.
- З йогуртом та зеленню: класичне поєднання, як цей азіатський закваска : раїта . Наріжте огірок скибочками, змішайте його з йогуртом і приправте сіллю, перцем, кмином, м’ятою або коріандром. Можна додати цибулю і помідор.
6. Розслаблюючі салати
Ромен є зіркою літніх салатів , завдяки бадиллі так м'якою та легкою. Він забезпечує настільки мало калорій (10 на 100 г), що можна подумати, що в ньому немає речовини, але ніщо не є дальшим від істини: воно не тільки забезпечує невелику кількість багатьох мінералів, але й багате фолієвою кислотою (100 г забезпечує 18% потрібно на добу) і вітаміни А і С (15%). Крім того, у своєму багажнику він має білий латекс із розслаблюючим ефектом .
Фліпборд
