Ферма Ібіца: вертикальний сад
Матіас Леварек
Матіас та Ірис обробляють свій сад в аеропонних вежах. Цілий рік вони мають свіжу їжу, майже не витрачаючи воду або вдаючись до пестицидів.
Це було в жовтні 2008 року, коли під час поїздки до Голландії мене зачарував чарівний власник готелю типу "ліжко та сніданок", де я зупинявся …
Це було кохання з першого погляду: Айріс - 75% азіатка, 25% європейка і 100% мій стиль! П’ять місяців потому я залишав веселки Мауї позаду сірого неба північної Європи і переїжджав з Гаваїв в Амстердам, щоб жити разом.
Я залишив свою посаду в якості генерального директора компанії технології , щоб винайти себе в європейській системі. У моєму старому будинку на Гаваях, крім органічного саду в моєму саду, серед інших екзотичних фруктових дерев росли банани, ананаси, авокадо, манго та папайя.
Коли я переїхала в Амстердам, незважаючи на те, що жила в дуже гарному будинку на каналі, мені не вистачало садівництва. Найбільше я прагнув їсти вирощену мною їжу , і я почав шукати інформацію про міські сади та всі доступні варіанти.
Ферма Ібіца: кулінарія, харчування та садівництво
Три роки тому ми нарешті вирішили придбати прекрасну фінку на Ібіці в сільській місцевості острова, і вирішили переїхати туди назавжди.
У нас була ідея розпочати спільний бізнес, щось, що мало людський сенс і було б корисно для планети . Ми хотіли бізнес, пов’язаний з кулінарією, харчуванням та садівництвом.
Досліджуючи міське садівництво, я побачив аеропонні системи Тауер Гарден . Мене зачарували ці вежі, де можна було садити всі види фруктів, овочів, трав та квітів, а також економити 95% води.
Це була справжня мрія: менше води, менше місця, більше органічного та з найчистішими мінералами. Всі переваги.
Мені сподобалася ідея, що мені не доведеться стояти на колінах, видаляючи бур’яни, і не тільки це: не безпосередньо контактуючи з землею, ризик появи шкідників та комах значно зменшується .
Крім того, вежі дуже універсальні , оскільки ви можете використовувати їх на балконі, на терасі, у внутрішньому дворику та навіть у своєму будинку за допомогою освітлювачів. Не кажучи вже про дизайн! Ці вежі є шедевром ландшафтного дизайну.
Ми вже двоє садівників і живемо по-різному
Мені довелося побачити все це особисто, тому я стрибнув у рейс до Америки і зустрів Тима Бланка, садівничого генія та винахідника цієї технології. На той час Тім був директором компанії, і він привів мене до ферми Тауер Гарден.
О Боже! Все росло більше, швидше, без зусиль; кілька плівкових культур . Я спробував стільки овочів і стільки трав … Все було настільки справжнім, таким природним, таким живим, таким смачним. Я знайшов свою нову кар’єру!
Я повернувся на Ібіцу, і буквально за півроку нам вдалося створити перший відкритий аеропонний сад у Європі , ми підписали необхідні документи для нашої компанії Ibiza Farm та стали її дистриб'юторами.
Коли я зустрів Іріс, вона була міською, а я сільською . Як міська жителька, у мене було дуже мало, і вона також не знала садівництва. Ну, а з вежами це лише питання посадити насіння і сісти подивитися, як вони ростуть.
З одного дня на другий моя дружина там вирощувала помідори, кабачки, салат, квасоля, полуниця, дині … Ти стаєш садівником як за чарами!
Ферма Ібіца майже відразу перестала бути бізнесом і стала стилем життя . Завдяки постійній доступності свіжих продуктів та без необхідності їхати на ринок, щоб купити їжу, наші харчові звички повністю змінилися.
Освітні та солідарні сади
Будучи дистриб’юторами цих систем, ми змогли познайомитись та спілкуватися з дуже цікавими людьми. Проект змінив наше соціальне життя, перекинувши нас у світ людей, які дуже віддані та усвідомлюють турботу про навколишнє середовище .
Наступним кроком є створення фундаменту, який створює ці сади з навчальною метою . Ми хочемо, щоб діти знали, що вони можуть вирощувати власну їжу за допомогою екологічно чистих технологій.
Користуватися вежами може до 5-річного віку! Ми віримо, що вони будуть позитивніше ставитись до фруктів та овочів, якщо з юного віку контактуватимуть з ними.
Після створення цих садів ідея полягає в тому, щоб передавати все, що виробляється, місцевим школам. Неможливо описати вираз подиву на обличчі дитини, коли вона садить насіння і воно перетворюється на рослину, це дає вам надію на майбутнє!
Матіас Леварек та Іріс Кам переїхали на Ібіцу кілька років тому, щоб жити на фермі, де вони можуть вирощувати їжу . Там вони стали дистриб'юторами веж Tower Garden та створили перший відкритий аеропонний сад у Європі.
У його саду рослини ростуть вертикально , максимально використовуючи простір. Вони не використовують пестициди, а рослини годують мінеральним розчином, з мінімальною кількістю води.
