Як отримати максимум користі з вівсяної каші

Вівсяна каша - це енергійний, корисний та смачний сніданок, особливо якщо ви готуєте її з інгредієнтами, завантаженими поживними речовинами та ароматом.

Каша або каша - це заготовка, яка стала модною в останні роки як варіант сніданку .

Правда полягає в тому, що це дуже цікавий рецепт як для варіацій, які він допускає, так і для способів його приготування.

Раніше кашу готували з варіння борошна (з альмортасу, пшениці, вівса та ін.) З молоком до утворення пасти середньої консистенції, її підсолоджували цукром і додавали начинки, такі як шматочки грінки, що використовувало залишки їжі інших продуктів харчування.

Приготування каші або вівсяних пластівців подібне, але з використанням дрібних вівсяних пластівців та бажано додавання сезонних фруктів .

3 способи приготування вівсяної каші

Почнемо зі способів їх підготовки. Їх можна приготувати різними способами, з приготуванням їжі або без неї, залежно від того, чи подобаються вони вам більше, або часу, який у вас є:

1. Готуйте їх на ніч, а готуйте вранці

Це те, що відоме як овес на ніч, і воно просто складається зі змішування прокатаного вівса та овочевого напою в мисці та залишення в холодильнику до наступного ранку .

За цей час овес вбере рідину і стане м’яким , одночасно виділяючи крохмаль до рослинного напою, роблячи все кремовим.

Крім того, можна додати шматочки фруктів для відпочинку та виділення соку : полуниці, малини, банана тощо.

Це найшвидший і найпростіший спосіб зробити це.

Це не вимагає варіння і його можна їсти як є, тому що якщо ви не хочете, ви можете споживати їх без нагрівання .

2. Якщо ви віддаєте перевагу їх теплим і на даний момент

Можна приготувати м’яку кашу або саму кашу . Для їх виготовлення вам потрібен лише рослинний напій (що завгодно) або вода та вівсяний пластівці.

Використовуйте дрібну кашу, тому що чим дрібніший овес, тим дрібнішою буде і каша. І виконайте такі дії:

1. Якщо ви не збираєтеся перестаратися, виберіть, в якій мисці або мисці ви будете їх подавати (хоча, якщо ви робите занадто багато, ви завжди можете тримати це в холодильнику).
2. На кожну чашку овочевого напою підготуйте 4 столові ложки пластівців вівса.
3. Помістіть все в антипригарну каструлю на середньо-слабкий вогонь і час від часу перемішуйте.
4. Коли він закипить , поверніть його на мінімум і продовжуйте помішувати, поки він не отримає потрібну вам текстуру. Чим довший він буде, тим щільнішим він буде.
5. Вийміть і подавайте.

3. Експрес-версія для мікрохвильовки

У мікрохвильовці, оскільки ми не можемо помішувати, поки це робиться, ми повинні бути трохи обережними, але це так само просто:

1. Покладіть овочевий напій та вівсянку в миску, більшу за ту, яку ви будете використовувати для подачі та розмішування.
2. Помістіть його в мікрохвильовку на 2 хвилини з високою або максимальною потужністю (600 Вт).
3. Через ці 2 хвилини зупиніть це і розмішайте.
4. Покладіть його ще на 2 хвилини .
5. Вийміть і перемішайте ще раз.
6. Якщо у вас занадто багато рідини, ви можете додати її ще протягом 1-2 хвилин.

Додайте додаткової текстури вашій каші

Текстура каші буде залежати від співвідношення вівсяних пластівців до рідини, виду пластівців, виду рідини та доданих нами начинок.

Тип пластівців

У дрібних вівсяних пластівцях , які продаються в будь-якому супермаркеті дуже гарні для приготування каші. Це маленькі чашечки, зроблені з цілого вівса, дуже м’які.

Ви також можете знайти більш товстий валений овес і вівсяний пластівці , які є цільнозерновим плющеним. Ці варіанти також працюють. Вони, як правило, повніші і повніші.

За бажанням можна змішати різні види вівсяного пластівця. Пам’ятайте, що чим він товщі, тим довше гидратируется і готується.

Частка рідини

В якості рідини ви можете використовувати воду, хоча у вас буде трохи м'яка каша.

Краще збагатити все овочевим напоєм, який вам подобається . Наприклад, ви можете використовувати несолодкий соєвий напій з високим вмістом білка, або рисовий напій, який від природи солодкий, або кокосове молоко, яке є надзвичайно щільним і шовковистим.

Чим більш водянистий овочевий напій, тим більш в’язкою залишається вівсянка, а чим густіша, тим кремніша каша.

З кокосовим молоком у вас буде ароматна і дуже шовковиста каша завдяки жирам, присутнім у кокосовому горісі.

Додати йогурт

Особливо, якщо ви збираєтеся пити його теплим або холодним. Додайте, наприклад, наполовину несолодкий соєвий йогурт (або цілий) і добре перемішайте.

Він додасть надзвичайно кремовий смак і текстуру вашій каші, на додаток до ферментів, які вона містить.

Фруктові пюре

Ці м'ясисті фрукти , такі як банани великі. Замість того, щоб класти їх на шматки, ви можете збити їх міксером або подрібнити виделкою, додати до каші і добре розмішати. Таким чином ви підсолоджуєте їх і надаєте аромат вибраному фрукту.

Також спробуйте полуницю, сливи, персики, мушмулу тощо.

Змініть текстуру за допомогою насіння

Насіння Чіа і лляні мають особливість згущувати рідина , в якій вуглевод залишити вільну клейку текстуру.

Замість того, щоб вибирати між вівсяною або чіа-кашею, ви можете змішати обидві. Використовуйте звичайну кількість вівсяних пластівців і додайте 1 чайну ложку насіння чіа. Чим довше він сидить, тим краще.

Цей ефект також досягається нагріванням, тому, якщо ви готуєте кашу на вогні, додайте насіння разом з вівсом.

Горіхові креми

Арахісове масло, тахіні, вершки кеш'ю … Спробуйте додати 1 столову ложку і добре перемішати.

Текстура та смак сильно змінюються та роблять його набагато насиченішим, а також насичують. З цими кремами всі види фруктів поєднуються дуже добре, тому вам не доведеться вибирати між одним і іншим.

Закінчити одним начинками

Після того, як ваша вівсяна каша буде зроблена, покладіть зверху все, що вам подобається і вам подобається, або текстури, які вам подобаються.

Наприклад, для хрусткого дотику використовуйте такі сухофрукти, як волоські горіхи, мигдаль, фундук або фісташки. Ви також можете додати підсмажене насіння кунжуту.

Щоб надати більше смаку та кольору, змішуйте сезонні фрукти невеликими шматочками: полуницю, малину, ожину, мушмулу, яблука, груші, банани … Додайте потрібну кількість.

Якщо ви хочете підсолодити його, додайте дуже солодкі фрукти, такі як фініки, інжир, стиглий банан (з коричневою шкіркою), стигла полуниця тощо. Ви також можете додати сухофрукти, такі як родзинки та курагу.

Для інших ароматизаторів використовуйте чисте какао, корицю, ваніль, кардамон, бадьян … спеції, такі як кардамон і бадьян, виділяють більше смаку, якщо ми на час зануримо їх у рідину та / або нагріємо (вони ідеально підходять як для гарячої каші як для вівса на ніч). Тільки не забудьте винести їх пізніше.

Цедра лимона і апельсина працює подібно до спецій. Вийміть кілька скибочок лимонної цедри разом із овочечисткою та занурте їх у свою кашу; Дивовижний аромат залишиться!