Чи трансгенні соєві продукти?
Соєві продукти мають незаслужену погану репутацію, пов’язані з ГМ продуктами.
Я дуже часто читаю в соціальних мережах коментарі типу "Я не вживаю соєві продукти, оскільки вони трансгенні", маючи на увазі тофус, соєві напої, темпе, соєві йогурти … ніби це щось випадкове або поза нашим контролем. Це не так. Цей страх просто пов’язаний з дезінформацією (або прослуховуванням неправильної інформації), а в Європі це зовсім не виправдано.
Тож соєві продукти не трансгенні?
Відповідь проста: якщо на упаковці цього не вказано, ні. В Європейському Союзі законодавство вимагає маркування ГМО для безпосереднього споживання людиною . Тобто, якщо соєвий напій, тофу або кукурудзяна крупа містять ГМО, це поміщає це на етикетці. Регламент чіткий:
На упаковці для кінцевого споживача або розфасованих продуктах, що містять ГМО, має бути маркування таким чином: "Цей продукт містить генетично модифіковані організми (або назви організмів)".
Отже, в Європі, якщо він не розміщує його на етикетці, він не містить ГМО . Максимум він може містити сліди, завжди нижче 0,9%.
Чи марковані генетично модифіковані продукти харчування та корми?
Європейська комісія однозначно пояснює це у своєму інформаційному бюлетені:
«Законодавство ЄС вимагає, щоб усі ГМ-продукти та корми, що складаються з ГМО, містять його або були виготовлені з нього, маркувались як генетично модифіковані, за винятком випадків, коли їх присутність становить менше 0,9% їжі, корму чи інгредієнта, і це випадково або технічно не уникнути ".
Законодавство в Сполучених Штатах інше , тому багато американських документальних фільмів чи текстів зачіпають цю проблему, і це нормально, що, бачачи цю інформацію, ми робимо цю проблему власною. Але правда полягає в тому, що в Європейському Союзі припинити споживання соєвих продуктів, щоб уникнути ГМО, є нонсенсом .
Насправді рідко можна зустріти соєві продукти, виготовлені з трансгенної сої, в супермаркетах, оскільки поганий імідж, який він має, змусить багатьох споживачів не купувати їжу, яка вказує на упаковці, що вона виготовлена з трансгенними продуктами. Харчова промисловість не безглузда, і вона не хоче мати на своїй упаковці легенду, яка не має хорошої преси. Це не означає, що вони не існують , але вони відверто анекдотичні.
Інші трансгенні продукти
Те саме можна сказати про продукти, що містять кукурудзу , яка є ще одним із дозволених ГМО. Насправді, добре відоме кукурудзяне борошно південноамериканського походження чітко вказує на упаковці, що воно виготовлене з трансгенною кукурудзою. Перевірте це наступного разу, коли ви підете до супермаркету.
Інші дозволені ГМО в Європі - це бавовна, ріпак та цукровий буряк . Звичайно, до них поширюються однакові норми щодо маркування.
Те, що законодавство не зобов'язує, це вказувати, що "це філе походить від корови, яка годується трансгенними кормами", оскільки корми тварин, що вирощуються з інтенсивним вирощуванням, майже завжди містять трансгенні речовини , і це повинно бути зазначено на етикетці, але, звичайно, споживач не має доступу до маркування корму . У такому випадку, щоб уникнути цього, вам доведеться перейти до органічного продукту.
Отже, людина, яка має традиційний раціон, із звичним споживанням м’яса та риби з інтенсивного фермерського господарства, споживає трансгенні речовини більшою мірою, ніж вегетаріанець, який регулярно приймає соєві продукти та читає етикетку.
Я також хотів би наголосити, що найважливіші причини уникати ГМО - це не причини здоров'я, які, мабуть, навіть найменш зрозумілі. Мій колега Алехандро Моруно чудово пояснює це у своїй статті "Злочинці за критику ГМО?" для Ель Діаріо, як результат того знаменитого листа Нобелівських лауреатів до Грінпісу.
Захист продовольчого суверенітету , збереження екосистем і різноманітності або стійкості досить вагомі аргументи , щоб уникнути їх, без необхідності падати на жовтуватих або безпосередньо помилкових повідомлень здоров'я.
Я наполягаю, що вибір їжі - це політичний та етичний вибір. Не тільки здоров’я . Не підтримуйте режими виробництва, з якими ви не згодні.
І не забудьте прочитати етикетки, якщо вас турбує ГМО, у вас є ще одна причина для цього.