Побалувати себе! 4 цільнозернових коржа без цукру

Більшість з нас навчилися готувати з цукру, але навіть випічка може бути набагато здоровішою, використовуючи природні альтернативи.

Що стосується виготовлення солодощів, у нас є багато ідей: фрукти, такі як фініки або банани, надають смак і солодкість смузі, трюфелям, солодким тостам тощо. Складнішим є виготовлення інших «довічних» препаратів, таких як тістечка, тістечка або булочки, без використання цукру, а також без яєць та молочних продуктів.

Це насправді простіше, ніж це звучить. Беручи до уваги характеристики інгредієнтів, ми можемо зробити майже будь-який пиріг із використанням цільнозернового борошна, овочевих та фруктових напоїв та домашніх сиропів як підсолоджувачів.

Домашні торти, приготовані на зразок цього, не твердіші і не сухіші , це питання створення гарного балансу між жирами, рідинами, засобами, що піднімаються, часом приготування та температурою. Як приклад подайте ці рецепти, в результаті яких виходять м’які, вологі та смачні тістечка.

Вапняний і м’ятний бісквіт

Мені дуже подобається, щоб цей торт супроводжував мавританський чай , оскільки м’ята перцева є одним з його інгредієнтів. Ви можете додавати більш-менш за смаком та інші аромати, такі як есенція ванілі, рому тощо.

Інгредієнти

• 2 склянки цільнозернового борошна
• ½ чашка кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю) або тапіоки
• 2 чайні ложки дріжджів
• 1 чайна ложка харчової соди
• ½ чашка сиропу з фініків
• 100 мл оливкової олії (м'який смак)
• 150 мл газованої води
• 125 мл соєвого або вівсяного вершків для приготування
• Цедра 1 лайма
• Сік 1 лайма
• Невеликий пучок м’ятної м’яти (близько 30 листя, подрібнених)

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 170-175 ° C. Викладіть форму з діаметром максимум 20 см з невеликою кількістю олії або маргарину і посипте її борошном.
2. У мисці змішати пшеничне борошно з крохмалем, дріжджами та бікарбонатом.
3. В іншій мисці збийте соєвий крем для приготування з фініковим сиропом ручним віночком до однорідності. Додайте м’яту перцеву, цедру лайма і сік лайма. Додайте потроху і не припиняючи збивати олію.
4. Поступово вмішуйте суміш борошна та газованої води, поки не вийде шовковисте тісто без грудок.
5. Вилийте тісто у форму і випікайте його на середній висоті при 170-175 ° C протягом 45-50 хвилин.
6. Це буде зроблено, коли при проколюванні зубочисткою вона вийде мокрою, але чистою.
7. Дайте йому охолонути, перш ніж розливати та розрізати.

Зебра ванільно-шоколадний торт

Зробити це дуже просто, але дуже привабливо , із двома шарами кольорів, які накладаються вертикальними лініями, як у зебри.

Вам просто потрібно розділити тісто і надати йому кольору та смаку чим завгодно, тому, починаючи з того ж рецепту, ви можете спробувати інші кольори та аромати , такі як лимон з куркумою та чорницею, малина, ожина, банан, пюре зі шпинату (надає більше кольору який смак) та ін.

Інгредієнти

• 1 натуральний ароматизатор соєвого йогурту (вони складають 125 г)
• 1 мірка фігурного сиропу йогурту
• 3 мірки йогурту з цільнозернового борошна
• 1 мірка рису пити йогурт
• 1 мірка кефіру соняшникової олії
• 2 чайні ложки дріжджів
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 3 столові ложки какао-порошку
• 2 столові ложки шоколадних крапель або чіпсів без молока (за бажанням)

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
2. Викладаємо олію або рослинний маргарин у форму діаметром не більше 20 см і посипаємо борошном.
3. У велику миску або в кухонний комбайн покладіть соєвий йогурт і дуже добре його збийте. Очистіть скло, саме цим вимірюємо решту інгредієнтів.
4. Додайте фініковий сироп і продовжуйте збивати. Додайте олію і добре збийте. Додайте борошно разом з дріжджами і содою і рисовим напоєм.
5. Половину тіста відокремити в іншій мисці, додати какао-порошок і дуже добре збити. Додати шоколадну стружку або натерту на тертці і перемішати.
6. У центр каструлі вилийте трохи білого кляру. Зверху ще трохи шоколадного тіста. На цьому ще одна біла маса, і так до закінчення з масами.
7. Випікайте його на середній висоті при 175 ° C протягом 45 хвилин, або до тих пір, поки ви не проколите його шпажкою або зубочисткою, воно не вийде чистим (будьте обережні, якщо ви поклали в нього шоколадні стружки, воно може вийти забрудненим розтопленим шоколадом).
8. Дайте охолонути перед розливанням та різанням.

Житній бісквіт з лимоном, куркумою та родзинками

Цей пиріг щільний, ніжний і вологий . Ви можете дати йому прогрітися перед тим, як спробувати (замість того, щоб дати йому повністю охолонути), тепле дуже добре.

Якщо ви не любите родзинки, можете додати ще один вподобаний сухофрукт або замінити його подрібненими горіхами, мигдалем тощо.

Інгредієнти

• ½ чашка оливкової олії (м’який смак)
• 1 склянка цільнозернового житнього борошна
• 1/2 склянки сиропу із родзинок
• 200 мл соєвого напою
• 1 столова ложка натертої цедри лимона
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю або крохмалю тапіоки
• 1 чайна ложка порошку куркуми
• 1 чайна ложка хлібопекарських дріжджів
• ½ чашка родзинок

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Високу прямокутну форму (для хлібного або фунтного торта) змастіть маслом або рослинним маргарином і посипте борошном.
2. Змішайте соєве молоко з лимонним соком, перемішайте його та залиште.
3. В окремій мисці змішати житнє борошно з кукурудзяним крохмалем і дріжджами.
4. Збийте сироп із ізюму з олією, цедрою лимона та куркумою в мисці. Додавайте потроху і, не припиняючи збивати, по черзі, трохи борошняної суміші та ще трохи соєвого напою з лимоном, збиваючи та помішуючи, щоб не було грудочок.
5. Додати родзинки і перемішати.
6. Вилийте суміш у форму і випікайте її на середній висоті протягом 40-45 хвилин, поки вона не стане злегка золотистою зверху, а при проколюванні зубочисткою вона вийде чистою.
7. Дайте йому охолонути, перш ніж розливати та розрізати.

Морквяний пиріг з інжиром

Аромати моркви та інжиру чудово поєднуються, адже насправді в цьому торті вони також надають додаткову соковитість та солодкість. Ви також можете додати корицю, ваніль, кардамон або цедру лимона.

Якщо ви хочете повністю змінити смак, замініть моркву тертим яблуком . Це виглядає чудово!

Інгредієнти

• 1 звичайний ароматизований соєвий йогурт
• ½ чашка крему з інжиру
• 100 мл оливкової або соняшникової олії з м'яким ароматизатором
• 1 1/2 склянки тертої моркви
• 200 мл рисового напою
• 1 чайна ложка апельсинової цедри
• 1 1/2 склянки цільнозернового борошна
• ½ склянка рисового борошна
• 1 1/2 чайної ложки хлібопекарських дріжджів
• 4-5 інжиру нарізати скибочками

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
2. Помажте внутрішню частину форми (середньої або маленької, діаметром близько 20 см) тонким шаром олії або рослинного маргарину, а потім посипте невеликою кількістю борошна, намагаючись добре покрити краї.
3. У мисці змішати борошно з дріжджами.
4. В іншій мисці або в кухонному комбайні збийте соєвий йогурт з інжировим кремом і потроху додайте олію.
5. Додайте, інтеркалюючи, борошняну суміш та рисовий напій, поки його не залишиться, і ви отримаєте щільне і однорідне тісто. За потреби можна додати трохи більше рисового напою.
6. Помістіть у форму шар тіста і на нього кілька нарізаних інжиром. Зверху ще один шар тіста і ще один інжир і закінчується шаром тіста.
7. Випікайте його при 180 ° C на середній висоті протягом 40 хвилин, до готовності.
8. Дайте йому охолонути і закінчіть, поклавши зверху скибочки інжиру (або більше нарізаних або кремезних інжирів).