Сухофрукти: 6 корисних ласощів, про які не шкодуєте
Коли вам хочеться щось солодке, сухофрукти - здоровий варіант. Вони є природними і з найвишуканіших сортів, вони забезпечують чудові поживні речовини.
Висушені, висушені або зневоднені фрукти отримують, піддаючи свіжим фруктам процес сушіння. Це можна робити на сонці або за допомогою дегідраторів, подібних до повітряних печей, але працюючих при набагато нижчих температурах.
Сушіння плодів має дві цілі: мати можливість споживати їх цілий рік та концентрувати їх смак, щоб прийняти їх такими, якими вони є, або як інгредієнт деяких рецептів.
Сухофрукти, щоб побалувати себе
Іноді нам хочеться перекусити чимось солодким між прийомами їжі. Сухофрукти - це здоровіша альтернатива, яка наповнює нас енергією.
1. Сливи, рухайте і захищайте свій кишечник
У чорносливі антоціани і фенольні сполуки , що містять , які ведуть до вершин харчових антиоксидантів .
Але їх застосовують, коли потрібен стимул для руху кишечника . Вони досягають цього завдяки вмісту клітковини та хлорогенних та неохлорогенних кислот.
Одягніть їх: розтопіть темний шоколад і покрийте сливи. Перш ніж ви зможете наповнити їх сухофруктами.
2. Виноград, маленькі таблетки життєвих сил
Apyrena або Коринфа родзинки маленькі, інтенсивно в ароматі, а також відсутність насіння.
Багаті цукром, залізом (1 мг на 30 г), марганцем та вітаміном В6, вони дуже енергійні . Вони містять флавоноїди, які захищають нейрони.
У турецькій кухні такі десерти, як азур, із злаками та горіхами - відомі десерти.
3. Персик, вітамін А для захисних сил та зору
Кожен персик Каланда росте всередині паперового пакета, який захищає його та уникає використання пестицидів. Ці великі, соковиті та унікально присмачені жовті плоди досягають свого піку в жовтні, але завдяки висиханню ними можна насолоджуватись і решту року.
Підвищте свій імунітет: 100 г забезпечує 74% добової потреби у вітаміні А , необхідному для імунітету та здорових очей.
4. Інжир, міцні кістки
При виборі найкращого сушеного інжиру критеріями досконалості є: щоб його сушили на сонці , щоб його не борошили та не обприскували сульфітами для їх збереження, щоб вони були добре обгорнуті, щоб вони залишались м’якими і що вони видавали приємний аромат.
Ремінералізуйтеся: внески кальцію (162 мг у 100 г) та магнію (68 мг) сприяють хорошому стану опорно-рухового апарату.
5. Фініки, енергія для виживання навіть у пустелі
Фініки Medjoul, родом з Марокко, виділяються своєю солодкістю та гладкою текстурою (їх єдині можна їсти свіжими).
Вони забезпечують енергією (135 калорій у 50 г, приблизно п’ять фініків) та мінералами, особливо калієм, магнієм та мікроелементами міддю та марганцем.
Ефективні для боротьби з кашлем , їх кип’ятять кілька хвилин з рослинним молоком.
6. Груша, насолода з очищаючим та профілактичним ефектом
Навіть найсоковитіші фрукти стають вишуканими солодкими завдяки висушенню. Його пектин знижує рівень холестерину і підтримує кишечник в чистоті; таким чином він запобігає травні інфекції та рак товстої кишки.
З іншого боку, його мінерали та органічні кислоти надають очищаючий ефект .
На кухні: крім того, що він використовується як закуска, цукерка чи десерт, він може бути інгредієнтом соусів та рагу.
