"Вегани - це найбільш довгоживучі люди на планеті"
Хорді Цебріан
Доктор Педро Сільва захищає, що веганська дієта та контакт з природою - це найкращий спосіб бути здоровим і вилікувати хвороби. Навіть рак.
Інтерніст доктора Педро Сільви , фахівець з неврології та ступінь магістра в галузі харчування, має понад 40 років медичної практики та лікував понад 300 000 людей у Чилі (де він народився в 1949 році) та в інших країнах, використовуючи методи інтегративної медицини .
Від свого чилійського наставника, доктора Мануеля Лецаети, Педро Сільва дізнався, що в процесі дієтичного виховання ми знаходимо рішення багатьох проблем зі здоров’ям. Тепер він викладає цю сентенцію.
Інтерв’ю з доктором Педро Сільвою
-Що робить натуропатичні ліки беззаперечним способом збереження здоров’я людини?
-Натуропатична медицина, щоб зіграти свою роль, повинна шукати зцілення шляхом здорового життя, в гармонії з природою, розраховуючи на дієту, яка повинна бути природною.
Тобто вегетаріанська, а по можливості переважно сира їжа, тому що немає сенсу розпинати у вогні всі чудові речовини, які містять овочі і які природі важко формується. Готуючи або варивши їжу в каструлі, ми знищуємо весь цей потенціал за секунду.
-А що спонукає стільки людей ходити до натуропатичної медицини?
-Взагалі, люди, які приходять на наші консультації, вже постукали до багатьох дверей різних медичних спеціальностей, не знайшовши результатів, і тоді вони орієнтуються, як шлях втечі, на природну медицину.
Очевидно, що лікар-натуропат завжди повинен бути чесним і припускати, що результати будуть отримані настільки, наскільки людина зможе пристосувати свій спосіб життя і використовувати життєво важливі речовини природи, їжу, рослини, воду, світло, фізичні вправи, і навіть медитація, що дуже важливо.
Людина набуває впевненості, бо перебуває перед доброзичливим лікарем, з яким вільно спілкується, який задає питання, відповідає на питання, хто не поспішає.
- Недоброзичливці натуропатичної медицини кажуть, що якщо це спрацьовує, це суто як ефект плацебо …
-Ефект плацебо присутній у кожному медичному акті, це довіра, величезне ліки, яке присутнє в будь-якій медичній діяльності, будь то алопатична, натуропатична, гомеопатична, аюрведична …
Коли людина відчуває, що вона могла б зробити добре, з цього моменту вже генерується потужна цілюща енергія, не втрутившись ми.
Але метою природної медицини є завоювання здоров'я як біологічної нормальності, а не симптоматичне лікування. Це означає, що весь організм з усіма його органами та функціями знову добре працює.
Важливість дієти, найкраще веганське вегетаріанське
-Чи можна навчити людей сьогодні, з таким великим рекламним тиском, дотримуватися збалансованої дієти?
-Ось де роль професійного лікаря, який здатний спрямувати волю пацієнта на лікувальну програму харчування.
Але по ходу виникають кризи, випадки інтоксикації: пацієнт приймає певну вегетаріанську, сиру їжу зі свіжими фруктами та овочами і починає виводити токсини-сечову кислоту, кристали оксалату кальцію, виводить їх з тканин , особливо суглобів і м’язів, і починаються позитивні кризи, які можуть бути надзвичайно симптоматичними.
Якщо ви добре навчені, ви з цим впевнено впораєтесь і побачите, що ваше тіло детоксикується, щоб бути здоровим.
-Однак у процесі еволюції, який зробив нас людьми, м’ясоїдна дієта виділяла енергію з травної системи в мозок …
-Виникає глибока помилка, людина ніколи не розвивалася як хижа істота: він розпочав свій похід як жорстокий вегетаріанець, що має дієтичний раціон.
Наша їжа знаходиться в деревах, рослинах, насінні, які містять усі необхідні поживні речовини та принципи для належного харчування організму. М'ясо воно почало їсти, коли воно почало рухатися зі своєї природної екосистеми на крайній північ. До цього часу він жив у злагоді. Покинувши цю екосистему, він почав полювати і став воїном, а не ніжною істотою.
-Я думаю, у вас негативне уявлення про спосіб життя північних країн. Мінуси, середземноморська дієта заслуговує вашої довіри …
-Середземноморська дієта є більш підходящою дієтою для цієї цивілізації, ніж дієта, що дотримується у багатьох північних країнах, яка є патологічною, зосереджена на м'ясі.
У Латинській Америці тисячі і тисячі гектарів дощових лісів Амазонки знищуються для вирощування овочів, які експортуються до Сполучених Штатів, не для того, щоб американці їли, а для того, щоб годувати худобу і вони їдять м'ясо.
Середземноморська дієта набагато більше гармонує з початковою дієтою, яка була вегетаріанською. Люди, які живуть найдовше на цій планеті - це вегетаріанці, вегетаріанці, вегани.
Вітамін В12 та веганство, одвічне питання
-Веганізм завжди звинувачують у тому, що він не задовольняє потреби у вітаміні В12, особливо в м’ясі та морепродуктах, але ви вважаєте, що ми можемо придбати його з власної бактеріальної флори …
-Вищі тварини класифікуються як травоїдні, плодоїдні та хижі. І мало всеїдних: ведмідь чи свиня.
Чоловік, з іншого боку, явно вередливий вегетаріанець, і Дарвін відніс його до цієї категорії. Зволікаючими руками схопити плоди дерев, зубами, які не мають нічого спільного з м’ясоїдними, довгим кишечником - у два чи три рази довшим, ніж їхній, та дієтою з величезною різноманітністю продуктів , є привілейованою природою.
Травоїдні тварини споживають велику кількість рослинності, щоб зберегти свої масивні структури. Вони мають своєрідну асоційовану мікрофлору, яка є справжньою лабораторією біохімії, і в цій довгій кишці вони виробляють амінокислоти, вітаміни, включаючи В12. Тобто великі травоїдні тварини не мають іншого джерела В12, крім кишкової флори, яка його продукує, і це також трапляється у людини.
Дослідження, яке ми завершуємо, вказує на те, що основним джерелом В12 у веганів є синтез бактерій, оскільки ця дієта сприяє розвитку типу мікрофлори, що складається з біфідо- та лактобактерій. Ця флора колонізує останню частину тонкої кишки, де В12 всмоктується.
Для веганів джерелом В12 є ацидофільна мікрофлора, яка робить його там, в клубовій кишці, зразком мудрості природи.
-Чи слід вегану взяти на себе захист природи?
-Веган, за визначенням, є екологом, тому що це означає, що він прагне до повної гармонії з навколишнім середовищем, з природою, з ойкосом; тобто спільний дім на цій планеті.
Коли хтось живе в гармонії з природою, з її джерелами води, деревами, запасами фруктів та насіння, він живе екологічним життям.
-Ви засудили споживання деяких продуктів за те, що відповідаєте за неправильне харчування. Наприклад, цукор. Як ви навчитеся відмовлятися від чогось такого бажаного?
-Ідеальним є вживання фруктів, які є чудово солодкими, сушеними або зневодненими фруктами: абрикос, сушена слива.
Фруктоза набагато солодша за глюкозу. Насправді існує велика плутанина: є ті, хто не їсть фрукти, тому що вони дуже солодкі, але насправді вміст цукру в них дуже низький, менше 10%, оскільки в фруктах 85% води, але в ньому є клітковина та інші поживні речовини .
-А молоко?
-Я вважаю це небезпечним. Доведено, що молоко - доктор Кемпбелл продемонстрував у дослідженні, яке зайняло кілька десятиліть роботи, - що казеїн, білок коров'ячого молока - та інших тварин - є одним з головних промоторів раку, особливо лімфоми та лейкемії.
Гарвардський університет сам видалив молоко з харчової піраміди і замінив його водою.
-Але молоко вважалося джерелом кальцію та інших поживних речовин …
-Коров’яче молоко не є великим джерелом кальцію, воно досить бідне.
Існує незліченна кількість овочів, які багатші на кальцій, ніж молоко, наприклад, насіння олійних культур, які також є ключовими для розвитку мозку: волоські горіхи, мигдаль, фундук … вони не тільки забезпечують мінерали, кальцій, фосфор, а й незамінні жирні кислоти, такі як омега-3, що дозволяє надзвичайно розвивати мозок.
-Хліб вважався основним у нашій культурі, яку роль ви відводите йому у своїх дієтичних рекомендаціях?
-Проблема хліба полягає в тому, що пшениця - це зернові культури, з якими найбільше обробляє промисловість.
Слід вживати хліб, виготовлений з іншими зерновими культурами, такими як жито, овес, або з органічно вирощеної цільної пшениці.
Перемогти рак
-У його клініці вони лікують багатьох хворих на рак із поганим прогнозом за допомогою імунотерапії та натуропатичних препаратів. Що ви радите людині, яка страждає на рак?
Для початку дуже важливо прийняти лужну, вегетаріанську дієту, краще навіть сиру їжу, яка виключає цукор, біле борошно, алкоголь, насичені жири тощо.
По-друге, вам слід намагатися вести позитивне життя, мати переконання, що ви вилікуєтесь, що будете боротися, щоб зцілитись.
І по-третє, вам потрібно присвятити свій час систематичним фізичним вправам. Вправи є ключовими для забезпечення високої оксигенації тканин, а кисень вбиває ракові клітини, які є анаеробними. Завдяки цим внутрішнім кодексам, укладеним у свідомості, та більш широкому контакту з природою, можна успішно протистояти хворобі.
Сніданок, який доктор Сільва рекомендує своїм пацієнтам і який він сам їв роками, - це смузі з насінням, що включає 3 столові ложки насіння чіа, 2 льону та 2 кунжуту.
Для його приготування насіння активують, замочуючи їх на ніч у критій мисці з холодною водою. Це вивільняє слиз і наступного дня вода драглиста.
Його поміщають у блендер разом із чашкою деяких кисло-солодких фруктів (яблуко, ківі, банан, полуниця …), по одному фрукту за раз, а після змішування випивають або короткочасно охолоджують у холодильнику.
Ще один рекомендований сніданок - цільнозернові вівсяні мюслі. Дві столові ложки замочують на ніч у мисці з холодною водою. На наступний день додайте мед, волоські горіхи, мигдаль, родзинки, якщо хочете свіжі фрукти, і їх можна змішувати чи ні.
