"Голодування може перепрограмувати тіло"

Ана Монтес

Вальтер Лонго протягом десятиліть досліджував, як продовжити життя за допомогою їжі. У «Дієті довголіття» він пропонує ключі, включаючи піст.

Італійський вчений Вальтер Лонго вважає, що магія тіла полягає в "його дивовижній здатності до самовідновлення та регенерації", але необхідно знати "як активувати механізми, які зазвичай залишаються вимкненими".

Він знає як. Вивчаючи найстаріші популяції у світі, він заглибився в те, як запобігти та вилікувати хвороби 21 століття за допомогою дієти.

Вальтер Лонго і дієта жити довше і краще років

-Коли ми побачимо медицину довголіття на консультаціях?
-У нашій мережі це вже призначено понад 5000 лікарями у США, Великобританії та Італії.

Ідея полягає в тому, щоб дістатись скрізь, щоб люди та лікарі читали книгу “Дієта довголіття” та зв’язувались з нами, щоб навчити їх. І полягає в тому, що немає сенсу приймати стратегію для кожної хвороби: навіть якби ми опинилися з раком, ми прожили б в середньому лише три роки, і тоді завжди була б якась інша хвороба. Ви повинні втрутитися в процес довголіття.

-Згідно з ВООЗ, інфекції будуть першою причиною смерті у світі. Як би допомогла ця дієта?
-Дієта - це харчування, а інфекції залежать від слабкості організму.

Якщо ми омолоджуємо організм і забезпечуємо його необхідними поживними речовинами, інфекційним захворюванням стає важче.

-Ваші дослідження засновані на "йотології": розуміння того, чому ми залишаємось молодими, взаємозв'язок між поживними речовинами та генами довголіття … -
Замість того, щоб визначити - шукати порівняння - чому і як погіршуються шини, як ви геронтології, ми вважаємо, що головне - як ми їх замінимо. Це йотологія.

Піст служить для перепрограмування організму

-Як організм перепрограмує цю дієту? Який механізм?
- Щоденна дієта довголіття, пов’язана з дієтою, що імітує піст, може перепрограмувати та захистити організм.

Концепція дуже проста. Спочатку шкідливі клітини, що викликають захворювання, знищуються, потім активізуються стовбурові клітини, а потім утворюються нові клітини, відновлюючи пошкоджений орган або систему.

Під час втручань зі стовбуровими клітинами, в яких вони замінюються іншими, ми все ще не усуваємо проблему. Але дієта може це зробити. І це, що працює на багато хвороб у мишей, тепер ми хочемо перевірити це на людях.

-Пропонує кілька циклів голодування протягом 6 місяців для постійного вдосконалення. Чи достатньо, щоб повернути хворобу назад?
-Так, регенерація відбувається, тому що все стискається: м’язи, система, печінка, всі органи. А потім, щоб їх відбудувати, потрібні стовбурові клітини.

У підшлунковій залозі ми бачимо, що ті самі гени, які зазвичай починають ембріональний розвиток, є тими, що діють, сотні висококоординованих генів, завдяки чому та сама система перебудовується.

-Чи могли б ми активувати інші біологічні механізми, які вимкнені, втручатися в регенерацію?
-Вправа активізує організм, але, здається, його наслідки не такі великі.

Через тиждень на симуляційній дієті натще білі кров’яні клітини падають на 20%, а при нормальному харчуванні вони збільшуються ще на 20%. Вправи не матимуть такого ефекту, але можуть бути дуже позитивними для регенерації м’язів та забезпечення добробуту.

Дієта Лонго не є веганською, але вона легко адаптується: приймайте добавки B ₁₂ і замінюйте білкові овочі рибі, м’ясу та яйцям.

Оригінальна всеїдна версія допускає рибні білки як єдині не рослинні білки (2 або 3 рази на тиждень). Він виключає червоне м’ясо і обмежує птицю та яйця виключеннями. Споживання білка є помірним: 0,8 г на кілограм ваги до 65 років, а потім поступово збільшується.

Ви можете вживати багато складних вуглеводів, таких як бобові та цільнозернові страви, супроводжуючи овочі, фрукти та горіхи. Слід уникати молочних продуктів та цукру, їжте мало хліба, макаронних виробів або рису.

Лонго дозволяє 2 склянки вина на день і 2 або 3 чашки кави. Крім того, він поступається місцем здоровим жирам: оливковій олії та кокосовому горіху.

Але що робить дієту особливою, це симуляція голодування, яку роблять 2 або 3 рази на рік, якщо ви здорові, або більше залежно від патології, яку ви хочете лікувати. Він починається з 1100 калорій в 1-й день, а з 2-го по 5-й продовжується з 750, за підтримки добавок.

Проблема полягає в тому, що дієта інтегрована в систему охорони здоров’я

-Який найбільший виклик?
-Переконайтесь, що дієта вже інтегрована в систему охорони здоров’я для профілактики та лікування таких захворювань, як розсіяний склероз, рак, хвороба Альцгеймера, діабет, фіброміалгія …

Це великий виклик, тому що в кожному випадку вам доведеться використовувати його таким чином, щоб оптимізувати його регенеративну силу, замінюючи пошкоджені клітини новими. Цикли та частота дієти, що імітує голодування при кожному захворюванні, все ще вивчаються. Але в книзі сказано достатньо, щоб віднести його до лікаря і зрозуміти, що робити.

-Чи стикаємось із повноцінною дієтою?
-Не можна сказати, що це остаточна дієта, але 5 опор, на яких вона спирається, глибокі.

Ми маємо основні дослідження, епідеміологічні дані, вивчення сторічників, наукові та клінічні випробування …

-Чи дієта довголіття повинна бути пов’язана з дієтою, яка імітує піст протягом усього життя?
-Дієта довголіття - це те, що їдять щодня протягом обмеженого періоду в 12 годин, на додаток до імітованого голодування, яке потрібно робити регулярно: один-два рази на рік, якщо ви добре, і більше у випадку порушення.

Через 20 років ми перевіримо цю систему посту на тисячах людей. Але сьогодні його переваги вже потужніші за інші методи і без побічних ефектів.

-Hospitals як клініки Майо відчувають дієту Chemoliere , щоб зменшити ефекти хіміотерапії на рак …
-Ми пройшли невеликі випробування, але ми повинні закінчити великі з них. Якщо результат буде позитивним, напевно іспанські онкологи почнуть рекомендувати цю дієту.

-Ріків раку багато. Чи потрібно було б пристосовуватися до кожного випадку?
-Ні. Основа цієї дієти полягає в тому, що вона враховує, що ракова клітина не потребує факторів росту і не реагує на блокування росту.

І це частина всіх видів раку. Клітини раку також визначаються, оскільки вони не виконують наказ не їсти, а потім ростуть, протилежність нормальним клітинам. Це робить їх більш вразливими, оскільки їм потрібно багато цукру, і ракові клітини не матимуть його під час голодування.

- Чи можуть фактори навколишнього середовища завадити успіху дієти?
-Ці дієти дуже добре захищають від шкідливих агентів, оскільки вони захищають клітини, усувають шкідливі та генерують нові.

Можливо, ви стикалися з канцерогеном, який пошкоджує ДНК, але при дієті натощак ця клітина буде вбита, незалежно від того, чи була вона утворена зсередини або поза організмом.

- Чи може бути, що голодування зневажається з медичних джерел, оскільки воно вважається альтернативною терапією?
-Ми зробили все необхідне, щоб це не розглядалося як альтернатива. Ми співпрацюємо з Гарвардом та найкращими лікарнями світу, вони всі співпрацюють.

А уряд США приносить нам десятки тисяч доларів - змови немає. Я думаю, що вони хочуть, щоб це спрацювало. Якщо ми будемо продовжувати витрачати стільки на ліки, ми всі закінчимось банкрутами.

Імунотерапія для онкохворих може коштувати півмільйона доларів на рік, у 100 разів більше, ніж дієта.

Вальтер Лонго вивчає довголіття вже 30 років і в даний час керує Інститутом довголіття США в Лос-Анджелесі.

З 2022-2023 року він керував програмою онкології та довголіття в Інституті онкології FIRC Molecolare у Мілані, одному з провідних центрів, де перевіряє переваги "дієти довголіття".

З альтруїстичною метою продажі “Дієти довголіття” (Ред. Гріальбо) підуть у Фонд “Створює лікування”, створений ним для допомоги пацієнтам, серед яких діагностуються аутоімунні, метаболічні, дегенеративні чи ракові захворювання, та відкриття філій у країни, де колекція дозволяє безкоштовне навчання професіоналів.