5 свіжих і легких ідей для приготування їжі влітку
Зі спекою нам більше не хочеться готувати на плиті. Якщо вам не вистачає ідей для свіжих, легких та корисних страв та рецептів, ця стаття для вас.
Настає літо, спека, маленьке бажання наблизитися до гарячої печі та апетит до речей, які прохолодніші, легші та простіші у приготуванні. Зручно захоплюватися ультраобробленою катарвою, яку рекламують на літо : безалкогольні напої, солодкі десерти, холодні креми та супи, готові страви … але не всі вони корисні для здоров’я, і вони завжди набагато дорожчі, ніж якби ми робили їх вдома.
Вони також залишають менше місця для фантазії: коли вони приходять у готовому вигляді, ви пристосовуєтесь до сортів, які вам продають, замість того, щоб використовувати речі, які у вас є вдома, для варіацій з різними смаками, кольорами та фактурами.
Ідеї страв, які можна приготувати влітку
Які свіжі речі ми можемо зробити здоровішими, свіжішими, простішими і, якщо можливо, без жару на кухні?
1. Овочеві паштети
Хумус, гуакамоле, бабагануш … вони продають все це, звичайно, але ви можете зробити набагато більше вдома , на свій смак, з десятками різних смаків, скориставшись залишками, які є в холодильнику, додавши улюблені інгредієнти та заощадивши гроші.
Наприклад, ми можемо поєднати інгредієнти хумусу з печеним перцем або жменею горіхів, половиною огірка, несолодким соєвим йогуртом, сушеними помідорами, маринованим буряком, домашніми капустою … і за тим самим рецептом приготувати 4 або 5 різних хумусу, зберегти їх У невеликих упаковках і будь-коли, коли хочемо, їсти вдома чи на вулиці.
- Також скористайтеся печерицями та грибами, кабачками, баклажанами та іншими сезонними овочами.
- Переключіть бобові: замість нуту використовуйте варену сочевицю або квасолю.
- Додайте свіжу зелень: базилік, м’ята, кріп, цибуля …
- Поєднуйте їх з іншими стравами, які ви можете залишити готовими: рататуй, перець, салати із смажених овочів, фалафель, веганські фрикадельки, сейтан, маринований тофу …
2. Супи та холодні креми
Це дуже просто, і ми всі їх знаємо: гаспачо, сальморехо, білий часник, огірковий суп …
- Використовуйте гаспачо як для безалкогольного напою, так і для супроводження їжі.
- Salmorejo буде використовуватися для закуски і супроводжувати будь-яку їжу. Ви можете прекрасно використовувати його як заправку для салату.
- Білий часник , що робить його трохи щільне, відмінно виглядає на сендвічів і бутербродів.
Частина основи гаспачо і сальморехо робить подібні препарати, але з іншими інгредієнтами. Наприклад, сальморехо з червоним перцем та гаспачо з буряком та морквою. Не бійтеся інновацій , використовуйте ті інгредієнти, які вам найбільше подобаються.
3. Овочеві спагетті
За допомогою спіралізатора або жульєна швидко зробіть тарілку зі спагетті або кабачками, огірком або морквою «зоодле» (або всі три). Заправте його як салат або додайте соус, як макарони. Або все одразу.
Додайте варені та холодні бобові, соління, сальморехо як соус, свіжу зелень, горіхи, капусту та все, що хочете.
Навіть якщо вони продають вже нарізані таким чином овочі, набагато дешевше зробити це самостійно за допомогою спіралізатора, ніж викидати упаковку.
4. Ароматизовані води
Одна з речей, яка мені найбільше подобається у ароматизованих водах або ароматизованих водах, - це залишити фрукти та з’їсти їх останніми.
Для ароматизації води найкраще використовувати свіжі фрукти та зелень. Наприклад персик і м'ята, лимон, кавун і м'ята, вишня та м'ята тощо.
Щоб вода набрала всіх смакових якостей, потрібно залишити її в холодильнику принаймні на ніч . Зробіть хорошу кількість, принаймні 1,5 літра, і вам доведеться пити весь день. І їсти, звичайно.
5. Фруктові коктейлі та смузі
Перше літо, яке я провів веганом, багато років тому я робив це з фруктовими коктейлями . В жодному супермаркеті не було овочевих напоїв чи чогось подібного, тому, оскільки я не любив каву, я просто ходив снідати фруктовими смузі.
- Купуйте всі види фруктів, навіть якщо вони не роблять вас дуже смішними, адже найкраще їх змішати і випити все разом прохолодно.
- Вдома помийте плоди, очистіть шкірку від шкірки (наприклад, банан), наріжте їх середніми шматочками і заморозьте.
- Коли вам потрібен смузі, візьміть по жмені кожного і збийте його міксером з водою. Ви можете виміряти кількість склянкою, яку ви збираєтеся пити.
- Щоб приготувати смузі, додайте замість води трохи свіжих, не заморожених фруктів та овочевий напій. Ви також можете додати несолодкий соєвий йогурт і приготувати ласі.
Фруктові смузі надзвичайно солодкі, якщо фрукти, які ви використовуєте, якраз потрібні.
Ви також можете додати деякі овочі, такі як морква та помідори, які добре поєднуються з будь-якими фруктами. Спробуйте, наприклад, персик з морквою, це насолода!
